Uma melhor nutrição é o principal ingrediente para o crescimento em 2024

E embora uma nutrição “melhor” possa ser subjetiva, a questão é que os consumidores valorizam marcas e produtos que os ajudam a dar um passo, por maior ou menor que seja, em direção a uma vida mais saudável. Isso significa que eles estão lendo os rótulos e comparando as alegações nutricionais lado a lado no corredor do supermercado. 

Três maneiras de mudar a dinâmica de compra: o momento crucial na prateleira

1. Primeira impressão
As alegações na frente da embalagem são a lente principal através da qual os consumidores veem a oferta, o posicionamento e os benefícios principais de um produto.

2. Os consumidores perguntam “Qual é a vantagem disso para mim?”
As diferenças relativas na tabela nutricional entre ofertas de produtos da mesma categoria podem gerar mudanças significativas no comportamento de compra. Mais gramas de proteína e fibra, níveis reduzidos de açúcar, sódio e diferentes tipos de gordura são fatores-chave de decisão para consumidores que entendem de nutrição, com uma variedade de estilos de vida.

3. Manter tudo limpo e simples
As listas de ingredientes também oferecem diversas oportunidades para influenciar a decisão de compra. Alguns procuram orgânicos, alguns procuram rótulo limpo e outros procuram evitar ingredientes específicos que podem ser um “gatilho”. Muitas das principais marcas de alimentos e bebidas construíram seus negócios e ampliaram sua participação no mercado com tabelas de ingredientes de rótulo limpo e ingredientes mínimos. 

Construa seu negócio e o valor de sua marca com estratégias de (re)formulação que promovem a superioridade do produto e a preferência do consumidor

Os fabricantes de alimentos e bebidas que desejam impulsionar o processo de melhoria de produtos precisam de um parceiro que possa desenvolver estratégias de reformulação que maximizem a preferência do consumidor, promovam a superioridade do produto em relação à concorrência e gerenciem o risco regulatório no horizonte. As oportunidades para entregar mais valor e gerar um crescimento significativo no mercado estão aí, mas a chave é saber exatamente quais são essas preferências do consumidor e desenvolver produtos que atendam às crescentes expectativas nutricionais E alcancem o sabor que vai garantir que ele continue comprando. É possível fornecer novos recursos e benefícios E a experiência alimentar conhecida oferecida pelo sabor característico de sua marca e pela textura certa. 

É aí que entra um parceiro estratégico e que agrega valor como a Ingredion. Com nosso banco de dados ATLAS global, ajudamos nossos clientes a identificar as tendências de alimentos e bebidas voltadas para o consumidor, que podem energizar as categorias e aumentar a disposição dos consumidores de pagar mais. O ATLAS é o maior programa proprietário de pesquisa global que examina as tendências do consumidor, incluindo atitudes e comportamentos em relação aos principais ingredientes e benefícios na indústria de alimentos e bebidas. O ATLAS nos permite descobrir mais valor para o consumidor, tanto a demanda como o poder de definição de preços. A escala da pesquisa possibilita compreender o impacto das diferentes combinações de benefícios por região, categoria e ingrediente. Por exemplo, podemos ajudar nossos clientes a discernir o valor comercial do aumento de proteína e da redução de açúcar no iogurte para mercados asiáticos e europeus específicos.     

Além de nossos insights sobre o consumidor e o mercado, ajudamos a criar soluções inovadoras e agregar mais valor para o consumidor com nossa ampla experiência em formulação e portfólio abrangente de ingredientes modernos e preferidos do consumidor, geralmente associados a nutrição, saúde e bem-estar.

Seja nosso parceiro para criar mais valor para o consumidor nestas principais tendências

Formule para a melhoria nutricional incremental

O caminho para os consumidores viverem estilos de vida mais saudáveis é pavimentado com passos pequenos e incrementais em direção a seus objetivos. Eles esperam que os fabricantes ofereçam produtos que incluam mais de um ingrediente benéfico, como  adição de proteína ou fibra, ou que sejam formulados com menos de alguma coisa, como menos gramas de açúcar, sal e gordura, e removendo qualquer elemento artificial, incluindo sabores e cores. Cada vez mais, eles querem que as listas de ingredientes se tornem mais simples e transparentes, com uma abordagem de rótulo mais limpo, mas não às custas do sabor. 

A mesma abordagem incremental também se aplica às atividades de (re)formulação. Os consumidores são sensíveis a grandes mudanças de uma só vez, mas o efeito cumulativo de ajustes menores e iterativos na formulação ao longo do tempo permite que os fabricantes construam um processo de melhorias de produtos com valor agregado, ao mesmo tempo em que mantêm ou melhoram meticulosamente os perfis de sabor proprietários e preferidos no centro do sucesso da marca. Essas mudanças podem incluir a criação de opções com ingredientes mais naturais com vantagens nutricionais inerentes ou a substituição, redução ou, até mesmo, eliminação de ingredientes que os consumidores procuram ativamente evitar, sempre comunicando essas alterações na embalagem. E, claro, a mudança para produtos de rótulo limpo, reforçada por ingredientes funcionais e fortificados, é uma prioridade máxima nas tendências atuais de reformulação.

Supere seus desafios de (re)formulação nutricional

Para oferecer produtos que ganhem participação no mercado, é crucial ter capacidade de formular com o sabor satisfatório que seus consumidores esperam E a combinação certa de benefícios nutricionais aprimorados para atender às suas necessidades, mas equilibrar o que os consumidores desejam com a oferta de produtos com boa relação custo-benefício pode ser um desafio. 

A Ingredion tem o conhecimento sobre ingredientes e aplicações para permitir novas formulações ou reformulações que atendam às alegações de nutrição, saúde e bem-estar preferidas do consumidor E uma experiência excepcional para saborear. Fundamentados em ciência de ponta, podemos ajudá-lo a encontrar fórmulas que oferecem a combinação ideal de características e benefícios do produto que atraem mais consumidores E satisfazem suas necessidades crescentes, mantendo o excelente sabor. É um conceito que chamamos de Own the AND^SM, (“Conquiste o &”), mas não se trata de ter todos os Es, trata-se de formular os Es certos para colocar sua marca na melhor posição possível para acelerar o crescimento. 

Coloque sua estratégia de (re)formulação em ação

Nosso extenso e versátil portfólio de ingredientes combinado com nosso conhecimento técnico pode ajudar você a desenvolver os produtos preferidos do consumidor que se destaquem da concorrência em sua categoria. Alguns exemplos incluem: