Ingredientes de rótulo limpo

Ofereça experiências autênticas de rótulo limpo que os consumidores procuram

A concepção do futuro™ dos ingredientes de rótulo limpo pode gerar muitas perguntas, principalmente quando é necessário considerar o posicionamento, a funcionalidade e o desempenho complexos de produtos. 

“Como adoto o conceito de rótulo limpo e mantenho o sabor e a textura que os consumidores preferem?” 

“Quais são os ingredientes de rótulo limpo que podem agregar mais valor a meus produtos?” 

“Quais informações na embalagem devo considerar com a seleção de ingredientes de rótulo limpo?”

Tendo introduzido o primeiro ingrediente de rótulo limpo de alto desempenho na década de 1990 e posteriormente publicado a definição duradoura de rótulo limpo "padrão ouro" do setor em 2011, a Ingredion lidera o caminho em inovação e tecnologia de produtos de rótulo limpo há mais de duas décadas. Confira nossa gama crescente de ingredientes de rótulo limpo, ideias detalhadas sobre os consumidores e o mercado e suporte total à formulação e ao desenvolvimento para ajudar sua marca a criar bebidas e alimentos autênticos com ingredientes que os consumidores aceitam, esperam e preferem.

Para obter respostas embasadas e soluções completas, fale com os pioneiros do conceito de rótulo limpo na Ingredion.

O que são ingredientes de rótulo limpo e o que define rótulos simples?

Compreender os ingredientes de rótulo limpo é essencial no mercado atual voltado para o consumidor. Embora não haja uma definição regulatória formal, o rótulo limpo é moldado principalmente pela percepção do consumidor sobre a aceitabilidade do ingrediente, preferências de declaração de rótulo e outros fatores. Ingredientes de rótulo limpo são reconhecidos e aceitos pelos consumidores, livres de organismos geneticamente modificados (OGMs, ou transgênicos) e não soam artificiais. Além disso, sua lista de ingredientes se alinha com a compreensão dos consumidores sobre as declarações na embalagem. 
 
Indo um passo adiante, rótulos simples representam o próximo nível de rótulo limpo. Esses produtos são elaborados a partir de um número mínimo de ingredientes altamente aceitos que atendem às expectativas específicas dos consumidores para um determinado alimento ou bebida. No entanto, alcançar a simplicidade pode envolver abrir mão de algumas coisas, como fazer pequenas concessões no apelo visual, textura ou prazo de validade. Para se aprofundar na definição de rótulos limpos e simples, explore nossos recursos abrangentes.

Rótulos simples, o próximo nível de rótulo limpo, têm todas as características do rótulo limpo e são feitos de um número mínimo de ingredientes altamente aceitos que são esperados pelos consumidores no alimento ou bebida específica e podem estar em conformidade com o padrão culinário. Esses produtos podem incluir compensações para alcançar a simplicidade (p. ex., apelo visual, textura, prazo de validade).1 Saiba mais sobre a definição de rótulos limpos e simples.

Alcance desempenho e preferência com ingredientes de rótulo limpo

Nos últimos 25 anos, os fabricantes usaram ingredientes de rótulo limpo para substituir os ingredientes e ser atrativo sem comprometer o sabor, a textura e a funcionalidade. Ao fazer isso, eles desenvolveram suas marcas e geraram maior valor em seus negócios. Veja o que os ingredientes de rótulo limpo proporcionam: desenvolveram suas marcas e geraram maior valor

• Gestão de margem: ingredientes de rótulo limpo são fabricados em todo o mundo, permitindo que os fabricantes contornem os desafios de fornecimento e preços associados a outras mercadorias. Os ingredientes de rótulo limpo também podem reduzir ou substituir outros ingredientes, como laticínios, para aumentar a relação custo-benefício da formulação, sem afetar o prazer de comer.

• Desempenho funcional: amidos nativos funcionais e fibras cítricas multibenefícios resistem a variações de temperatura entre o congelamento e o descongelamento, tornando-os ideais para produtos alimentícios congelados e que podem ficar em temperatura ambiente. Os emulsificantes mantêm a qualidade do produto durante a vida útil, e esses ingredientes também podem prolongar o prazo de validade, reduzindo assim o desperdício. 

• Apelo do rótulo: os ingredientes de rótulo limpo não são transgênicos e as opções orgânicas certificadas permitem a rotulagem na embalagem. Muitos ingredientes são isentos de glúten, grãos, nozes e laticínios, o que atende às exigências de rotulagem sem alérgenos e celíacas, estilos de vida cetogênico e paleo e requisitos kosher, halal e veganos.

• Apelo nutricional e de bem-estar: apelo a consumidores que desejam alimentos e bebidas com ingredientes reconhecidos. As texturas únicas de amidos nativos funcionais e fibras cítricas possibilitam a redução de laticínios e outras gorduras, para melhorar os perfis nutricionais. Outros ingredientes, como as fibras cítricas, possibilitam a redução de gorduras e óleos devido a sua composição inerente.

Tenha ideias para atender às expectativas de rótulo limpo dos consumidores

• Geração de valor comercial: descubra os cinco principais benefícios do conceito de rótulo limpo identificados por fabricantes em todo o mundo e o que os ajuda a superar a concorrência. Leia o resumo em inglês. Artigo sobre rótulo limpo.

• Ideias exclusivas: as perspectivas do consumidor, fabricante e varejista estão a seu alcance. O único programa desse tipo, nossas ferramentas e ideias exclusivas oferecem o que você precisa para ajudar a expandir suas marcas. Confira as ideias do ATLAS®.

• Recursos para formulação: seja buscando estabilidade da vida útil em iogurtes, gestão de margem em carnes ou explorando alternativas ao dióxido de titânio, temos os recursos para guiar seus próximos passos. Conheça nossa biblioteca.

Conheça nosso amplo portfólio de soluções com o conceito de rótulo limpo

Pronto para formular com ingredientes de rótulo limpo que atendam às expectativas do consumidor e gerem valor para seu negócio? Nossa ampla gama de soluções de ingredientes de rótulo limpo atende a uma variedade de necessidades funcionais para que você ofereça a qualidade alimentar esperada que garante o retorno dos consumidores.

Perguntas frequentes sobre rótulo limpo 

Como faço para criar novas formulações seguindo o conceito de rótulo limpo?

Comece com um fornecedor especializado. Ele pode ajudar a analisar a situação de uma forma holística para definir as necessidades funcionais e identificar os ingredientes que atenderão aos requisitos de desempenho e estratégia da marca. Como parte disso, você precisará considerar se há informações específicas que deseja incluir e como o produto será posicionado no corredor em relação aos concorrentes.

As informações dos ingredientes de rótulo limpo são regulamentadas?

Embora a declaração de rótulo limpo não seja regulamentada, os atributos que compõem o rótulo limpo são regulamentados e variam de acordo com a região ou o país e a agência de certificação. Isso inclui informações relacionadas à formulação, como “sem aditivos” e “sem conservantes”, bem como as declarações “não OGM”, “natural” e “orgânico”, que dependem de certificações externas. A Ingredion investiu em recursos para se manter atualizada em relação às normas regulamentares, ajudando os clientes a analisar as opções para os produtos de modo que possam usar os ingredientes de rótulo limpo com confiança.

Como faço para acelerar a comercialização dos produtos de rótulo limpo?

Know-how. Ideias. Habilidade. Colaboração. É simples: a Ingredion tem o conhecimento mais aprofundado sobre o rótulo limpo para ajudar você a atender a todas as suas necessidades. Conte conosco:

• Temos um amplo portfólio para ajudar a atender às suas necessidades funcionais específicas: desempenho, tolerância do processo e estabilidade em temperatura ambiente

• Gama variada de materiais de base que atraem os consumidores e melhoram os rótulos 

• Ideias e dados exclusivos para identificar ingredientes e declarações que criarão produtos diferenciados

• Suporte especializado à formulação e à inovação de produtos para agilizar a comercialização

• Soluções disponíveis de estabilidade de preço para ajudar a proteger as margens contra a incerteza do fornecimento

• Rede global em expansão de unidades de fabricação para garantir a disponibilidade do produto quando for necessário

¹ ATLAS®, Ingredion Proprietary Consumer Research, 2023

As informações descritas acima são oferecidas exclusivamente para sua consideração, investigação e verificação independente. Você é quem decide quando e como usará essas informações. A Ingredion Incorporated e o grupo de empresas Ingredion não garantem a exatidão ou a integridade das informações contidas acima ou a adequação de qualquer um de seus produtos para o uso específico pretendido. Além disso, renuncia-se aqui a todas as garantias expressas ou implícitas de não-infração, comercialização ou adequação a um determinado propósito. A Ingredion Incorporated e o grupo de empresas Ingredion não assumem qualquer responsabilidade por qualquer obrigação ou danos decorrentes ou relacionados com o acima exposto.