![Close-up of sorbet with berries](/content/dam/ingredion/usca-images/frozen/Berry-Sorbet-1440x332.jpg)
Reduzir açúcares é uma arte e uma ciência
Formule produtos com açúcares reduzido de excelente sabor
Podemos ajudar você a encontrar os ingredientes certos para suas necessidades de redução de açúcares e reconstrução funcional
As empresas possuem muitas opções para reduzir o teor de açúcares em seus alimentos e bebidas, mas saber qual a melhor alternativa para uma aplicação específica pode ser um desafio. Da acentuação do dulçor à redução de açúcares e de calorias, ou a reconstrução building back da textura e da estabilidade, ingredientes diferentes têm usos diversificados. O amplo portfólio de soluções para redução de açúcares de categorias da Ingredion, incluindo ingredientes de reconstrução funcional, açúcares raros, xaropes e edulcorantes de origem natural da stevia, mantém os atrativos ao apetite com soluções personalizadas para as necessidades de suas aplicações exclusivas.
Para identificar qual de nossos edulcorantes é a melhor opção para você, considere as perguntas a seguir.
- Preciso reduzir o açúcar ou eliminá-lo completamente?
- Preciso mascarar notas indesejadas ou obter sinergias de sabores?
- Qual a importância de afirmações como “sustentável” ou “baixo teor calórico” nos rótulos?
A Ingredion se dedica a disponibilizar nosso profundo conhecimento em redução de açúcares e nosso amplo portfólio de ingredientes para fabricantes de alimentos. Com nossos insights globais e nossa experiência regional e local, a solução certa está sempre ao seu alcance. Explore os tópicos abaixo e entre em contato com nossos especialistas para saber como podemos ajudar você a oferecer os produtos que os consumidores querem, cumprir os objetivos regulamentares, acelerar o tempo de entrada no mercado e alcançar o ponto ideal para expandir sua marca.
Conhecimento e estudos de caso sobre redução de açúcares
Veja nossas soluções para redução de açúcares e reconstrução funcional em ação. Se você precisar, nossos especialistas poderão ajudar a encontrar ou sugerir uma fórmula que corresponda a sua aplicação.
![Various sugar-reduced cookies](/content/dam/ingredion/2022/images/global/sugar-reduction/reduced-sugar-cookies-720x560.jpg)
Conhecimento e estudos de caso sobre redução de açúcares
Leia nosso artigo sobre eliminação ou redução de açúcares em biscoitos doces sem deixar lacunas em sabor ou desempenho funcional.
![Reduced-sugar flavored water with berries](/content/dam/ingredion/2022/images/global/sugar-reduction/Reduced_Sugar_Blackberry_Beverage_720x560.jpg)
Água saborizada com açúcar reduzido
Veja como usamos o sistema de ingredientes SIMPLISTICA™ BV 0358 para reduzir o açúcar em águas saborizadas, mantendo textura e sabor.
Vamos tornar seus objetivos uma realidade
Com nossa experiência em sabor, textura e ciência sensorial, a Ingredion pode ajudar a tornar suas marcas mais saudáveis oferecendo a mesma experiência alimentar que seus clientes adoram.