Ticaloid® Acacia MAX
Inovador e natural com desempenho aprimorado que resolve muitas das limitações comuns da acácia tradicional
Por que escolher o Ticaloid® Acacia MAX?
Enquanto a goma acácia tradicional é limitada a uma capacidade de carga de óleo de cerca de 12%, e requer altos níveis de uso de emulsificante, o Ticaloid® Acacia MAX pode ser utilizado para dobrar a carga de óleo e, simultaneamente, reduzir os níveis de uso de emulsionante.
Além disso, essa solução pode estabilizar concentrados de emulsão com cargas de óleo de até 24%, aumentando a produtividade, reduzindo os custos de produção e de transporte e ainda diminuindo o uso de água.
O Ticaloid® Acacia MAX oferece um tamanho de partícula mais estável ao longo do tempo em várias condições ambientais, o que melhora a estabilidade geral durante o prazo de validade, mantendo cores e sabores em bebidas e aplicações de concentrado. Também, o emulsificante pode estabilizar as emulsões sem o uso de agentes de aumento de peso resultando em um rótulo mais limpo.
O seu diferencial:
Os produtos com Ticaloid® Acacia MAX limitam a sedimentação em bebidas, têm uma textura indulgente e mantém uma sensação na boca consistente ao longo do consumo, o que consequentemente, melhora a percepção do sabor.
A acácia por si só é um emulsificante chave no mercado de bebidas. Ele é usado quase 6 vezes mais em lançamentos de novos produtos, de refrigerantes a bebidas não gaseificadas e águas aromatizadas.
TICALOID® Acácia Max
Inovador e natural com desempenho aprimorado que resolve muitas das limitações comuns da acácia tradicional.
Nível de uso reduzido (até 70%)
- Economia de custo
Altas cargas de óleo (até 24%)
- Economia de custo em uso
- Eficiências de fabricação
- Qualidade consistente
Estabiliza óleos desafiadores
- Permite o desenvolvimento de novos produtos
Aplicações em Produtos
Outras aplicações
Molhos
Ticaloid® Acacia Max produziu em molhos uma emulsão bem-sucedida em 0,25-0,50%, o que foi equivalente ao desempenho de 1% de Acácia tradicional.
Sorvetes
Comparando a porcentagem de derretimento de amostras de sorvete feitas com Ticaloid® Acacia Max e Mono e Diglicerídeos, O Ticaloid® Acacia Max controlou a fusão em média 31% melhor.
Benefícios para o cosumidor:
- A goma-acácia é conhecida por limitar a sedimentação.
- Preferido pelos clientes devido ao seu apelo natural, sensação mais espessa e toque aprimorado.
- Popular no segmento de bebidas não alcoólicas.
- “Label-friendly” e popular entre os consumidores preocupados com a lista de ingredientes.
- Produto não transgênico, não alergênico, plant-based, certificações Halal e Kosher.
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