Bebidas plant-based
Dê vida à sua ideia de bebidas à base de plantas
Entregue bebidas alternativas lácteas com mais sabor & textura
Os consumidores esperam muito de suas bebidas alternativas ao leite, desde rótulos simples até redução de açúcar, maior teor de proteína, melhor sensação na boca, funcionalidade aprimorada e ingredientes de fontes sustentáveis. Ao formular na categoria de alternativas lácteas, seja o produto à base de arroz, nozes, grãos ou soja, os desenvolvedores devem enfrentar uma variedade de desafios, incluindo:
- Suspensão de partículas
- Emulsificação
- Sensação na boca
Quando comparada a uma bebida à base de leite, uma bebida à base de plantas pode carecer de dois componentes principais: proteína e textura. Para proporcionar uma experiência de consumo reconhecível e agradável para o consumidor, os formuladores podem precisar fortificar nutricionalmente a bebida com uma fonte adicional de proteína e melhorar sua textura com estabilizantes.
Além da proteína e da textura, os formuladores também devem estar atentos às tendências dos consumidores, como rótulos limpos, redução de açúcar e sustentabilidade. Trabalhando com os SOLUTION GURUS™ da Ingredion, você pode atender a essas necessidades dos consumidores e alcançar seus objetivos de formulação. Aproveite nossas ferramentas e capacidades para se manter à frente da concorrência.
Estabilização de produtos e mouthfeel
Esteja você esteja procurando criar uma experiência única de sensação na boca para uma bebida premium ou uma boa estabilização que resista a condições de processamento difíceis, você pode enfrentar seus desafios de bebidas com nosso amplo portfólio de soluções de textura.
Redução de açúcares e/ou calorias
Crie sua próxima bebida com açúcares reduzidos com nosso amplo portfólio de edulcorantes e substitutos de açúcares.
Nutrição aprimorada
Aproveite nosso amplo portfólio de fibras, amidos resistentes e proteínas à base de plantas para ajudá-lo a desenvolver alegações de saúde clinicamente comprovadas que abordam as tendências nutricionais mais quentes:
- Saúde óssea
- Imunidade
- Saúde intestinal
- Fortificação de proteínas
- Energia e bem-estar
Vamos fazer das suas ideias uma realidade
Colaboração ágil. Profunda expertise em formulação. Amplo portfólio de ingredientes demandados. Pesquisa de mercado e insights do consumidor. Conheça mais das nossas soluções.