Chá Mate sabor baunilha

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Ingredient	Quantidade	%
Água		96,425
Frutooligossacarídeo - FOS (NUTRAFLORA® P95)		1,500
Chá Mate sabor baunilha		1,000
Xarope de maltitol (POLYGLOBE® 1351 – INS 965)		1,000
Stevia (ENLITEN® A510 – INS 960)		0,035
Sorbato de potássio – INS 202		0,020
Benzoato de sódio – INS 211		0,020
	TOTAL	100

Dissolver chá mate sabor baunilha em água a temperatura ambiente.
Aquecer a 95°C e manter durante 3-5 minutos.
Filtrar.
Adicionar Nutraflora® P95, Polyglobe® 1351, Enliten® A510, sorbato de potássio e benzoate de sódio sob agitação constante, misturando a 2.500 rpm (agitador KM-OS20-S);.
Aquecer durante 5-10 minutos.
Envasar imediatamente enquanto o líquido estiver aquecido (não menos que 75°C), assegurando que a tampa da garrafa foi exposta ao contato com o líquido ainda quente.
Armazenar em área protegida da luz solar, preferencialmente a 5°C.

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