Bebida de abacaxi adoçada com açúcar

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Reduzido em açúcar e calorias

Bebida de abacaxi adoçada com açúcar

Ingredientes Ingredion usados: POLYGLOBE® 1351 - 27135103AB ENLITEN® A 510 - 30170000UF

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Fórmula

-

Ingredient	Quantidade	%
Água		62,162
Suco de abacaxi– 11,5°Brix		35,000
Açúcar		1,600
Xarope de maltitol (Polyglobe® 1351 – INS 965)		1,200
Estévia (Enliten® A510 – INS 960)		0,018
Sorbato de potássio – INS 202		0,010
Benzoato de sódio – INS 211		0,010
	TOTAL	100

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Preparação

Dissolver todos os ingredientes – um por vez – em água à temperatura ambiente sob agitação constante (aprox. 1.500 rpm - agitador KM-OS20-S).
Manter durante 5-10 minutos sob agitação.
Envasar imediatamento em garrafas PET.
Armazenar em área ao abrigo de luz solar, preferencialmente a 5°C.

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