Amidos Modificados
Melhore o desempenho de produtos com amidos modificados
Amido não é apenas amido. O amido transforma a textura, aumenta o prazo de validade e cria experiências gastronômicas agradáveis, sem concessões.
Classificados como aditivo alimentar, os amidos modificados recebem um número E para indicar a modificação química aplicada ao amido. Dependendo do tipo de modificação, o amido modificado geralmente é mais tolerante ao processo do que os amidos nativos e oferece inúmeros benefícios aos fabricantes de alimentos e bebidas, incluindo:
- Estabilidade de vida útil para prolongar a qualidade dos alimentos
- Estabilidade de congelamento/descongelamento para promover consistência de textura
- Gerenciamento de margem com a redução de desperdício e melhores rendimentos
- Espessamento em água fria, firmeza de gel e formação de filme para criação de texturas específicas
- Brilho em aplicações de alta umidade
Quer você esteja procurando texturas crocantes ou cremosas, os amidos modificados foram desenvolvidos para uma variedade de condições de fabricação e são adequados para a maioria dos alimentos e bebidas processados.
H2: Por que formular com os amidos modificados da Ingredion
A Ingredion, líder no fornecimento de amidos modificados e funcionais nativos, continua a expandir os limites da inovação em amido, desde melhorias de processo até novos materiais de base e inovação de ingredientes.
A Ingredion possui a mais ampla variedade de amidos, incluindo tapioca [link a confirmar], batata, arroz e ervilha, e o progresso contínuo em sua expansão oferece aos fabricantes um suprimento consistente e confiável com rastreabilidade e práticas comerciais sustentáveis incomparáveis.
Os amidos modificados da Ingredion são derivados naturalmente e oferecem funcionalidade excepcional em todas as suas aplicações alimentícias. Com nossa ampla experiência em ingredientes e formulações e no mercado, podemos ajudá-lo a escolher o amido certo para criar produtos deliciosos e oferecer diferenciação para suas marcas. Confira nossa página de Soluções de texturizador para saber mais.
Vamos transformar seus objetivos em realidade
Colaboração ágil. Sólida experiência em formulação. Portfólio amplo de ingredientes sob demanda. Pesquisa de mercado e ideias dos consumidores.
As informações descritas acima são oferecidas exclusivamente para sua consideração, investigação e verificação independente. Você é quem decide quando e como usará essas informações. A Ingredion Incorporated e o grupo de empresas Ingredion não garantem a exatidão ou a integridade das informações contidas acima ou a adequação de qualquer um de seus produtos para o uso específico pretendido. Além disso, renuncia-se aqui a todas as garantias expressas ou implícitas de não-infração, comercialização ou adequação a um determinado propósito. A Ingredion Incorporated e o grupo de empresas Ingredion não assumem qualquer responsabilidade por qualquer obrigação ou danos decorrentes ou relacionados com o acima exposto.