フレッシュネス

クリーンラベル、non-GMO、オーガニック原料で、ブランドのきめこまかな鮮度アピール

今日の消費者は、「より新鮮」と思われる食品を求めています。冷凍食品への回帰とともに、新鮮な調理済み食品へのトレンドが高まっています。

本物の味と家庭料理の食感を持つ、温かく濃厚な一杯のスープがあれば、慌ただしい夕食も快適な栄養たっぷりの時間に変わります。温めるだけで手作りの美味しさが楽しめる、調理済みの冷蔵保存のスープ。焼き立ての美味しさが味わえる冷凍のパイやタルト。また初めて蓋を開けたときと同じ香りやなめらかさを感じられるローションなど、感覚的な体験にとって鮮度の認識は重要であり、製品の成功を左右するようになっています。

イングレディオン独自の新しい調査によると、製品の陳列場所、保存期間、原料ラベル、包装の視覚的な刺激などが、製品の鮮度に対する消費者の認識に影響を与えることが分かっています。このような消費者に関する洞察と皆さまのニーズにしっかり焦点を合わせることで、お客様の既存の製品を活性化するとともに、新鮮な魅力あふれる新製品を生み出し、市場シェアを拡大するお手伝いすることができます。

イングレディオンの幅広い原料ポートフォリオと処方の専門知識で、お客様の製品に期待以上の鮮度を提供することができます。クリーンラベル原料を使った冷凍食品を製造し、新鮮さを印象付ける表現で消費者にアピールし、これまで以上にお客様の製品の認知度を高めることができます。

イングレディオンのNOVATION® は安定性を高め、HOMECRAFT®  は温かい家庭料理のような食感を与えます。さらに、消費者が好む、加工を最小限に抑えた原料やクリーンラベル表記を提供することもできます。常温や冷蔵での保存期間の延長や、冷凍と解凍の安定性の向上によって、作り立ての味や食感、香りを持った食品や飲料を提供することができます。

INSTANT PUREFLO® F、INSTANT TEXTAID® A、FIRMTEX® 、NOVATION® 4600など、当社の幅広いポートフォリオに含まれる素材は、製造直後のベーカリー製品をより柔らかく新鮮にするとともに、保存期間を長くすることもできるのです。

予想を超えた新鮮さ

冷蔵ケースやデリのカウンターで見かけるような食品や飲料は本来、消費者には新鮮に見えるものです。しかしどんな製品を作る場合でも、製品を差別化する鮮度の認識を高めるために必要な素材が、イングレディオンには揃っています。

消費者は、保存可能食品や冷凍食品の中では、特に特徴ある製品を求めています。そしてイングレディオンの技術と販売の専門家チームが、製品をクリーンラベル化し、「オーガニック」「グルテンフリー」「遺伝子組み換えでない」など、消費者好みの表記を加えることで、お客様のブランドを活性化するお手伝いをいたします。

クリーミーで濃厚なドレッシングやスープや手作り風惣菜から、どろりとした果肉感のある色とりどりの果汁まで、イングレディオンのセンソリーの専門家がお手伝いし、皆さまの食品や飲料を、見た目も味も香りもかつてないほど新鮮にすることができます。

製品の鮮度を高めようとするとき、伝統的なエスニック料理のレシピから最新の調理技術まで、最も新しい料理のトレンドを知っておくことも重要です。イングレディオンは、お客様が期待以上の製品を作り出すために必要な処方の専門知識を提供いたします。最先端の食品化学と調理技術を融合させたイングレディオン独自のCULINOLOGY®サービスは、皆さまのアイデアを市場性のある試作品に変換し、ビジョンを実現するお手伝いをいたします。

イングレディオンには、特にまったく予期しなかったところでも、消費者が本当に欲しいと思うラベルの提供に必要なすべてのものが揃っています。珍味好きな人をわくわくさせるようなレストラン品質の食事でも、家庭を思い起こさせるような心安らぐ食品でも、私たちと一緒にイノベーションを起こせば、新鮮さと消費者へのアピールにあふれた未来が、手の届くところにあります。