ベーカリー フィリング
イングレディオンのサポートで、ベーカリー製品に美味しいフィリングを
ベーカリー製品に対する消費者の要求レベルは高まっています。カロリーを抑えたり、クリーンラベルにしたり、期待を裏切らない素晴らしい食体験を提供する・・・消費者に繰り返し商品を購入してもらうには、適切な条件をすべてクリアする必要があります。
イングレディオンはフィリングの新製品の処方組みやレシピの最適化に際し、必ずお客様の事業目的を最優先します。その上でイングレディオンは、機能性、食感、最適なコストを考慮した総合的なソリューションを見つけるお手伝いをいたします。
ベーカリーフィリングのソリューション
コストの節減
収益性を損なうことなく、消費者が好む食感のベーカリー製品用フィリングを作りましょう。高い品質と機能性をお届けし、レシピのコストを最適なものにするイングレディオンのテクスチャライザー製品をご紹介します。
糖分ひかえめ
健康志向の高い消費者は、罪悪感なく食べられるスイーツを求めています。当分控えめは市場のトレンド。イングレディオンはそんな低糖ベーカリー製品用フィリングのそりリューションを紹介します。
クリーンラベル
イングレディオン独自調査によると、消費者はベーカリー製品に、他の食品よりも「クリーンラベル表示」であることを望んでいることが分かりました。クリーンラベル化することで原材料表示に透明性を持たせ、消費者に信頼されるようにする方法をご紹介します。
上質な食感
ベーカリー製品の購入や再購入の決め手は、なんといっても味と食感です。厳しい加工・保存条件の下でもイングレディオンの各種でん粉を使うことで、これまで以上にクリーミーな食感を実現する方法をご提案します。
ベーカリーフィリングのソリューション
適度にクリーミーな食感を作成したり、コストを最適化したり、主要な消費者のトレンドに合わせて糖質を減らしたり・・・イングレディオンはニーズに合ったソリューションを提案します。イングレディオンの 幅広く革新的な製品をご活用ください。