ソース、ドレッシング

楽しさにあふれた驚きの食感を生み出して、ソースとドレッシングを差別化。クリーミーな食感やなめらかな食感、どろっとした食感、新しくて大胆な食感・・・。消費者の心に新たなスタンダードを植え付けましょう。

.APACの85％の消費者が通常購入しているパッケージ食品や飲料の原材料表示に目を通し2、また、APACの83％の消費者が原材料表示は短くてシンプルであることが重要との認識を示しています3。消費者が楽しめ、信頼できる原料を用い、人工的な印象の原材料を排除、最終的には消費者が製品を信頼できる、そんなクリーンラベルの製品を開発しましょう。

ビーガンや乳製品不使用、グルテンフリーなどのプレミアムなソースやドレッシングの実現は、これまで決して簡単ではありませんでした。イングレディオンの植物由来原料のポートフォリオを活用すれば、生産コストを低く抑えながら、動物由来・アレルゲンフリーのライフスタイルを受け入れる消費者に対応することができます。

粉末状、缶詰、冷凍、レトルトなど様々な形態で市販されているソース、ドレッシング。イングレディオンはお客様と連携し、市場のニーズのバランスを取りながら、便利さとパフォーマンスを実現、競争優位性を維持製品作りを実現します。イングレディオンと共に、スマートな方法でイノベーションに取り組みましょう。

イングレディオンの素材提案には、バターやクリーム、野菜や果物の果肉といった高価な原料を代替し、時間やコストの削減を実現するものが含まれます。品質保持期間や食感、外観による食品の訴求力を落とすことなく、ソースとドレッシングの利益やパフォーマンスを向上します。

単にマヨネーズの油脂、ソース糖分や塩分を減らすことで、食感、安定性、おいしさが失われることがあります。イングレディオンは、これらの面で全く妥協することなく、減らした運だけ訴求力を増強するアイデアを提供します。優しく、また罪悪感を抱かせない、健康的な製品を実現しましょう。