タピオカでん粉

タピオカの優れた性能

タピオカでん粉は、消費者が「食品」に求める食品のベネフィットを提供します。

タピオカでん粉はブラジル原産の塊茎で世界的な主食であるキャッサバの根から抽出されます。イングレディオンのタピオカでん粉は、非遺伝子組み換え、穀物やグルテンを含まず、コーシャー、ハラル、ビーガンの要件を満たしています。

タピオカでん粉は食品に粘度付与し、食感を改善、様々なアプリケーションで口当たりを向上します。費用対効果が優れ使いやすいタピオカでん粉は、熱、酸、せん断に対する加工耐性があり、保存性と冷解凍安定性を付与します。

タピオカは、以下のカテゴリーにおいて、お客様にご満足いただける機能性を発揮します：

• ベーカリー製品
• 乳製品
• 肉、魚介類、鶏肉
• 麺類
• 調理済み食品
• ソース・ドレッシング
• スナック

イングレディオンのタピオカ原料の優位性

機能性でん粉のリーディングカンパニーであり、またワキシータピオカでん粉の最大手サプライヤーであるイングレディオンは、製法の改善から原料のイノベーションまで、タピオカの限界を拡大してきました。イングレディオンは多機能タピオカ粉を開発し、商品化した最初の企業なのです。

タイを含む東南アジアにおいて原料生産の安定性を確保、さら7つの加工工場を擁するイングレディオンは、タピオカの確実なグローバル供給で世界をリードしています。

タピオカはイングレディオンの2030年オールライフ・プランの中核をなす原料です。ここでは2025年までに重要作物の100％を持続可能な方法で調達することを目標としています。この目標を達成するため、イングレディオンは農場から顧客までのサプライチェーンをトータルで管理、またアグリビジネス・チームはブラジルとタイのパートナー農家と協力し、モデル農家プログラムを通じて品質と生産性を向上させてきました。同チームはまた、継続的なトレーニングを提供し、推定12,000人の生産者パートナーや流通業者向けにモバイルアプリを開発し、農業慣行を共有し、モニタリングを可能にしています。

近年イングレディオンは持続可能な農業イニシアチブ（SAI）プラットフォームのツール、農場安全性評価（FSA）、適正農業規範（GAP）、生物多様性を支援するSAIの実践に沿った適正労働規範（GLP）を導入し、持続可能な実践を拡大しています。

イングレディオンは継続的な事業拡大、トレーサビリティと持続可能なビジネスモデルで、一貫して信頼性の高い製品を安定して供給します。

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