乳化性でん粉

製品を乳化、粉末化する

イングレディオンの乳化、粉末化素材は、より明るい色、より新鮮な香りと風味、よりビタミン活性長期安定化など、さまざまな付加価値を製品にもたらします。イングレディオンの幅広い製品ポートフォリオは、温度や酸素などの環境要因から有効成分を安定させ保護し、最高のパフォーマンスを発揮する製品を実現します。

特にオクテニルコハク酸でん粉ナトリウム（OSAでん粉）は、安定した乳化を形成し、色素や香料の乳化製剤や粉末化のための基材、また広く食感改良などにも使用されています。イングレディオンは加熱糊化型、冷水分散型併せて5種類のOSAでん粉を品揃え、異なる条件の乳化に対応しています。

またQ-NATURALE®（日本未導入）はキラヤから得られ従来の系に比べの3〜4倍の油脂を抱き込みます。この製品は、飲料に高い透明度、豊かな色彩、優れた風味をもたらし、その効率の良さから、保管・輸送・人件費も削減可能です。

イングレディオンのアプリケーションやフォーミュレーション技術、マーケティング情報などをベースにした革新的ソリューションが、お客様の目標達成をサポートします。天然由来の乳化、粉末化基材を最大限に活用し、優れた製品を実現してください。