低碳水、零麸质面包的功能重建

案例研究：打造营养丰富、低碳水、零麸质的面包

烘焙食品制造商如何才能提升零麸质、低碳水、生酮友好型产品的营养价值？请查看下方的案例研究，了解宜瑞安如何为我们的一位大型烘焙客户提供支持。如果您正面临营养与全面健康相关的挑战，请联系我们的专家，探讨如何利用我们的解决方案为您的品牌提高吸引力并创造价值。

客户背景

客户以采用简单食品配料制作富含营养的食品，从而支持实现真正健康的世界为使命。他们的品牌专注于低碳水/生酮定位。

挑战

客户表示，他们希望通过简单的食品配料研发可口且让消费者感觉熟悉的烘焙食品，从而支持消费者通过低碳水生活方式来维持健康体重 — 这一切都在于打造一款美味、配料简单的面包。

解决方案与方法

VERSAFIBE™ 1490 是补充营养（纤维）、净碳水并保证质构出色的零麸质产品的理想选择，可避免消化不适；具备成本竞争力；提供专业配方知识。

结果/效益

VERSAFIBE™ 1490 在标签中显示“马铃薯抗性淀粉”，并且由于它是 95% 压缩的纤维，营养纯正，具有成本竞争力。他们推出了五款产品（百吉饼、汉堡和热狗面包、多谷物切片面包、普通切片面包和不含麸质的切片面包），在大型零售商处大卖。

更多现行的宜瑞安解决方案

了解我们如何帮助我们的客户解决他们棘手的营养与全面健康的挑战。阅读下方的其他案例研究，然后访问我们的营养与全面健康中心了解更多内容。