定义产品价值，提高品牌忠诚度

消费者对产品价值的认知如何影响销售额和品牌忠诚度

众所周知，产品的成功始于消费者，也终于消费者。但如何使产品在竞争中脱颖而出，吸引消费者重复购买，却往往不为人知。实际上，答案就在于消费者对产品价值的认识。

虽然人人渴望“价值”，但它却缺乏统一的定义。价值由客户需求、产品和环境共同决定。价值因人而异。对有些人来说，价值以单位重量的价格来衡量；而对另一些人来说，价值则是指符合特定的标准，如营养成分、质量或符合道德信仰。购买决策反映了消费者的价值观和优先考虑因素，品牌能否做到符合这些价值观并满足优先考虑因素，将影响销售额和品牌忠诚度。

那么，如何确定消费者重视的具体产品特征呢？第一步是了解消费者的需求。

了解消费者需求

价格易成为消费者购买产品的核心驱动因素，但了解消费者的需求则要复杂得多。与价值一样，消费者的需求也随具体情况而定，了解哪些需求最重要，对于满足消费者期望和赢得竞争优势至关重要。

价格在消费者的购买决策中的确起着重要作用。事实上，46% 的 APAC 消费者在购买包装食品和饮料时都会寻求促销或更低的价格。然而，其他因素如成分声明、配料和营养信息的重要性几乎等同于或高于价格，而且在整体感知价值方面可能超过价格。¹

然而直到最近，这些关键驱动因素和优先考虑因素的研究工作还停留在实验摸索阶段。我们专有的 ATLAS 产品模拟器可以模拟消费者的购买行为，探索配料、声明和价格的最佳组合，并预测如果市场上出现这些产品，那么选择购买的消费者比例会是多少。² 在这类工具的帮助下，您可以采取积极主动的方式，为消费者提供其所追求的价值。 

随着消费者日益注重健康，对提升消费者健康的产品和配料的需求也在不断增长。事实上，麦肯锡 2022 年发布的一项研究表明，超过半数的消费者表示，健康饮食是他们的首要任务，而年轻的消费者则表示，他们会改变饮食习惯，尝试更健康的生活方式。³  面对上述情况，再加上关于营养阈值的法规出台，以及证实纤维等配料益处的研究不断涌现，产品需要限制脂肪、糖和钠等不良配料，同时添加消费者需要的配料，如植物蛋白，以及能提供“健康”认知或促进消化系统健康或满足临床营养需求的配料。

在可持续发展方面，消费者希望其信赖的制造商能够身体力行支持可持续发展，并提供透明的指标来验证其所做出的努力。事实证明，在可持续发展方面满足这些标准的公司能够赢得消费者的信赖。年度可持续发展报告可以阐明公司的各项举措，如再生农业实践、道德采购和减少资源密集型配料，而可持续发展计算器可以衡量资源对环境的影响。

最后，面对持续存在的通胀压力，生产商开始探索各种策略来保护利润，包括以相同价位提供更少量的产品。虽然“通货紧缩”似乎只是一种实用的短期选择，但却为品牌带来了巨大风险：超过半数的消费者表示愿意更换品牌，还有一些消费者表示会购买质量较差的产品或停止购买某些商品。通过与技术专家合作，着眼于顶线和底线管理，您可以最大限度地扩大业务影响，同时提供消费者所寻求的改进特征。成本节约计算器也有助于量化效益。

同时满足消费者和企业的需求是可以实现的。无论您如何追求价值，都必须重视信誉。明确传达产品属性，与值得信赖的合作伙伴合作，助您满足消费者不断变化的需求，同时提供消费者期望的优质产品。

探索如何为消费者创造价值

采用消费者喜爱的标签可提升您的品牌形象，为消费者和企业带来价值。您准备好了吗？探索营养、健康和保健领域、降糖解决方案和质构剂资源，了解打造松脆、香酥、有嚼劲的产品和采用消费者青睐的清洁和简洁标签所需的一切。

^{1. ATLAS，宜瑞安专利消费者研究，2023 (ATLAS, Ingredion Proprietary Consumer Research, 2023)}

^{2. ATLAS，宜瑞安专利产品模拟器，2023 (ATLAS, Ingredion Proprietary Product Simulator, 2023)}

^{3. 麦肯锡，《饥饿与困惑：通往有意识饮食的曲折之路》，2022 年 10 月 5 日 (McKinsey, “Hungry and confused: The winding road to conscious eating,” October 5, 2022)}