纤维
采纤维之长,丰富产品功效
众所周知,纤维对于保持人体健康至关重要。如今的消费者希望所食用的各种食品中都包含纤维,从谷物早餐和零食到配菜和饮料等。
打造符合消费者期待的富纤维产品:凭借品类广泛且备受欢迎的植物性配料系列和营养与健康的解决方案,我们能帮您将愿景化为现实。我们的配方、感官和营养科学专家经验丰富,能够帮助您设计可增强纤维摄入的产品并更快地将其推向市场。我们的专业团队可在宣传声明、证据支持、标签要求等方面为您提供指导。
我们久经考验的纤维解决方案:
可溶性纤维
通过如今市面上功效出众的益生元和纤维,提升肠道中的有益菌群水平并促进消化健康。我们的精选可溶性纤维系列中包括了能够制作有助于减糖和促进消化功能同时提升食品质构的产品。
不溶性纤维*
我们的精选不溶性纤维系列中包括低-FODMAP 的产品选择,能够帮助您打造纤维含量出众的差异化产品,为烘焙食品、零食、意大利面等食品带来促进消化健康的功效。再加上深受消费者喜爱的口味和质构,可进一步增加产品的吸引力。
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常见问题:
膳食纤维由什么构成?
膳食纤维由具有三个或三个以上单体 (MU) 的碳水化合物聚合而成,无法被人体肠道消化或吸收。根据不同的监管机构规定,木质素和存在于细胞壁中的多糖类物质等非碳水化合物也可视为膳食纤维。
膳食纤维从何而来?
膳食纤维可能来自于:
- 天然来源,如“天然存在的完整”碳水和木质素
- 对人体健康产生有益生理影响的提取或合成碳水化合物
膳食纤维可以从哪些食品中获得?
水果、蔬菜、豆类、块茎类、谷物等食品中都天然存在可溶性和不溶性纤维。只有谷物、块茎类和青香蕉等淀粉类食品中才有抗性淀粉。果胶更多地存在于果蔬中,而 β-葡聚糖和阿糖基木聚糖则存在于谷物中。1
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1Makki, Kassem 等,膳食纤维对宿主健康和疾病状态下肠道微生物群的影响,《细胞宿主与微生物》23.6 (2018): 705-715(“The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease."Cell host & microbe 23.6 (2018): 705-715)。
*符合美国食品药品监督管理局的膳食纤维要求
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