烘焙食品

在中国，纵享仍是包装烘焙和食品品类发展的主要驱动力。而质构成为了调动感官的新工具，为消费者创造美好的享受和满足感。国内市场上主打松软质地的新品发布保持活跃，而且凭借独特的口感体验赢得了可观的市场接受度。除此之外，质构成为了创新的前沿阵地，麻薯类，绵密，融化等新质构也层出不穷。

麻薯是一种有嚼劲的糯米食品。有嚼劲的质地能带来有趣的体验，缓解压力，所以麻薯类质构受到消费者欢迎。受到Q弹有嚼劲的口感的启发，品牌在很多创新产品中加入了麻薯或糯米成分。雪媚娘蛋黄酥就是一个典型例子。

- 使用我们的 NATIONAL™ 690FG 以及 H-50 淀粉产品，让产品更软更湿润可口、延长保质期、增加蛋糕和软饼干的新鲜度，甚至改善面糊的流变学特性；

- 使用我们的 N-DULGE 320，N-DULGE 2900 淀粉产品，适用于麻薯，烘焙预拌粉，甜甜圈，大福等产品，提供Q-弹，有嚼劲的麻薯类质构。

糖分和热量仍是消费者在食用甜味烘焙食品时最顾虑的两大因素，这也是整个烘焙行业要解决的难题。 我们的甜味剂产品能帮助您在减糖产品的开发上助一臂之力。

为了创造心安理得的纵享体验，围绕营养价值的产品创新可能会吸引消费者的兴趣，鼓励他们提高食用频率。膳食纤维以其健康的形象，在营养补充中扮演重要角色。除了能提供肠道健康，帮助消化以外，难消化纤维还能提供饱腹感和给予持续能量。中国营养学会推荐人体每日膳食纤维摄入量25-35克，而现状是我国高达95%居民的膳食纤维摄入量不足。¹ 疫情之后人们对于膳食纤维的兴趣也将持续升温。

- 使用HI-MAIZETM天然抗性淀粉产品增加产品纤维含量，让您的面包变得更营养的同时还能口感细腻。
- 使用NOVELOSE 3490TM 基于木薯的抗性淀粉产品，它的高加工耐受性意味着它在酸性和高温加工条件下，在酵母存在下仍能保持高纤维含量，是款极具性价比的不可溶膳食纤维。