更优越的营养配方是 2024 年促进市场增长的关键因素

尽管“更优越”的营养配方可能是一种主观感受，但重要的是，消费者重视能够帮他们迈向更健康生活的品牌和产品，而无论迈出的步伐大小。可以想到，他们会站在超市过道上，仔细阅读标签，对比各产品的营养声明。

转变购买动力的三种方法：货架上产品的决定性时刻

1. 第一印象
包装正面的声明是消费者了解产品的核心内容、定位和优点的主要窗口。

2. 消费者问“这对我有什么益处？”
同一类产品之间营养成分表的相对差异可能是导致购买行为发生变化的关键因素。增加蛋白质和纤维的量，而减少糖、钠和各类脂肪的含量，能够吸引多种生活方式的注重营养的消费者，这是这类消费者的关键决策驱动因素。

3. 配料干净、简单
配料表中还蕴藏着许多影响消费者购买决策的机会。有些人寻求有机原料，有些人寻求清洁标签，而还有一些人则寻求避开特定的“警示”配料。目前市场上许多主流食品饮料品牌都是通过清洁标签成分表和简单的配料，树立了企业形象并抢占了市场份额。

利用能够提升产品优势并符合消费者偏好的（改良）配方策略，建立您的企业和品牌资产

对于食品饮料制造商，若想要推动其产品改进，则需要与合作伙伴携手制定改良配方策略，从而大大增强对消费者的吸引力、提高产品相对于对手的竞争优势并管理即将出现的监管风险。提供更多价值是推动市场显著增长的可行方法，但关键在于确切把握消费者的偏好，开发出能够满足消费者日益增长的营养期望且达到美味标准的产品，这必然能够吸引消费者重复购买。这样不仅有可能带来新的功能和益处，同时，配合您品牌的标志性风味和恰到好处的质构，还为消费者保留了熟悉的口味。

在这方面，您正需要宜瑞安这样的战略性增值合作伙伴。借助我们的全球 ATLAS 数据库，我们可以帮助客户发现最新的消费者食品饮料选择趋势，从而优化品类并提升消费者的购买意愿。ATLAS 是全球规模庞大的专有研究项目，主要研究消费者趋势，包括消费者对食品饮料行业中的主要配料和营养效益的态度和行为。利用 ATLAS，我们能够发现更多消费者价值 — 包括需求和定价能力。该项覆盖规模广范的调查有助于我们了解了各地区、类别和配料的不同益处组合的影响。例如，我们可以帮助客户分析提升酸奶蛋白质含量和减少糖分对特定亚洲和欧洲市场的商业价值。

除了消费者和市场洞察外，我们还拥有丰富的配方经验，以及通常与营养、全面健康相关的倍受消费者欢迎和喜爱的全面配料产品组合，能够帮助客户打造创新的解决方案并增加更多的消费者价值。

与我们携手，引领关键趋势，创造更多消费者价值

渐进式营养改善配方

对于消费者而言，在通往更健康的生活方式目标的道路上，由一系列小而渐进的步骤所铺就。他们希望制造商推出添加了更多有益配料的产品，例如补充 蛋白质或纤维，或者减少某些物质的摄入量，如减少糖、盐和脂肪的量，并不添加任何人工合成物质，包括香料和色素等。越来越多的消费者希望看到配料表采取更清洁的标签方法，成分更简单、更透明，但不是以牺牲口味为代价。

同样的渐进式方法也适用于（改良）配方活动。一次到位的重大变化会让消费者很敏感，但通过累积效应，即一段时间内逐步推行的较小、迭代的配方调整，制造商能够建立改善产品增值的管道，同时严谨维护或改进作为其品牌成功核心的专有的、受喜爱的口味特征。这些变化包括在制造产品时，更多地使用具有固有营养优势的天然配料，或者替代、减少甚至完全摒弃消费者普遍抗拒的配料，而且在包装上积极传达所有这些变化。当然，转向以功能性和强化配料为支持的清洁标签产品是如今改良配方趋势的当务之急。  

战胜营养（改良）配方挑战

能够赢得市场份额的产品，其关键在于正确组合可满足消费者期望的口味以及增强的营养益处，但打造既能平衡消费者需求又具有成本效益的产品可能并不容易。

宜瑞安拥有可满足这些要求的配料和应用专业知识，能够支持客户研发新配方或改良配方，交付符合消费者偏好的营养与全面健康益处以及出众的饮食体验。我们立足于前沿科学研究成果，可帮助您制定配方，正确组合产品特色与益处，满足消费者不断增长的需求同时保持美味，从而吸引更多消费者。这个概念我们称之为 Own the AND^SM，但这并不是要“一网打尽”，而是精心制定配方，组合恰到好处的要素，支持您的品牌获得优势地位，实现加速增长。

将您的（改良）配制策略投入实践

我们拥有广泛且多功能的配料产品组合，再结合我们的 技术专长，可支持您研发消费者喜爱的产品，帮助您从一众竞争对手中脱颖而出。部分示例包括：