2022年11月，针对旨在扩大改性及清洁标签等特种淀粉产能的 1.6亿美元扩产投资，宜瑞安宣布了投资进展。宜瑞安指出其投资能够带来下列益处：巩固供应连续性，实现本地供应和生产，以及帮助制造商创造能够带来出色食用体验的产品。该公司过去四年曾在其它扩产项目（包括推进基础材料多样化、在华新建一家工厂和设立一条专门生产清洁标签淀粉的生产线）中投入1.9亿美元。

然而，供应仍然是各制造商最担心的问题。一项2022年全球配料采购研究¹揭示了持续存在的供应和价格通胀难题及其对于各种短期和长期举措的影响。一些企业宣称因供应存在不确定性而欠缺创新底气，而另有一些企业则完全放弃创新，专心应对迫切的生产需求。一位制造商讲述道：“我连传统产品的供应都保证不了，还怎么去跟客户设想和讨论新趋势？”

供应中断对制造商产生的后果极其严重，乃至无法估量。在生产层面，必须在计划时间内提供特定配方所需的全部配料；否则，一旦发生延误，就可能需要重新运送易腐或保质期较短的配料。配料的供货时间及其相对于生产计划中其他产品的时间安排，可能会导致工厂因需要重新批复和意外停机而产生额外的成本。所有这些因素都会影响商品成本和利润率。

供应也是决定成品能否迅速配送至餐饮服务经营者、实体店和线上零售商的关键因素。除对合作伙伴产生影响之外，供应中断还会有损市场份额以及品牌认知度，品牌忠诚度较低时尤其如此，不论线上还是店面渠道，亦不论任何地区。在这方面，供应不足影响的不只是当前的销售和利润，同样也会影响未来的机遇。

同样，另一个影响就是会导致停止创新。创新涉及经济因素。它为企业提供了力压同类产品，有时甚至能够率先上市的机遇。因为有时候，人们以为一家制造商会和另一家同时推出产品。所以在任何情况下，上市速度都是王道，会影响一家公司的预期增长计划。创新还具有转化能力。配料、包装声明、包装和采购都可能影响产品质量、消费者认知和品牌观感，转而影响消费者投入度和品牌价值。

制造商怎样才能在不影响长期战略的情况下解决这些短期需求？

首先，无论您要进行配方重制还是创新，请考虑如何实现您的项目以便创造最大价值。这其中涵盖各个方面，从消费者福祉和环境影响，到降本增效，均有涉及。请从新的原料和配方工具方面着手考虑。如果您计划配方重制，请寻找经验丰富的合作伙伴并制定切实可行的时间表。制造商表示，鉴于寻找替代原料的工作十分复杂，他们需要很长时间来考虑。¹

如果您在考虑采用清洁标签，但尚未大步推进，请想想清洁标签对于收入、利润率和定价的积极影响。本资源页面适合所有受众（包括已经做出转变的制造商），并且提供独家洞见，剖析如何基于您的现有清洁标签进展，继续向前推进业务。

无论您从事零售还是餐饮行业，寻求创新时都请寻找助力，以便开发营养美味的产品，满足配方需求，从而提高品牌好感度。发现可能影响您的产品的紧要趋势，找到合作伙伴与您协力将独特的口感推向新市场，创造持久的品牌价值。

最后列出制造商应向其配料供应商提出的问题：

• 你们近期采取了哪些措施来支持当前和未来的供应需求？你们规划了哪些短期措施？

• 我怎样才能相信你们有能力满足我在今后几年不断增长的需求和淀粉用量？

• 你们是否配备双重供应点和/或制造工厂？

• 你们能否做到本地供应和制造？如果能，针对哪些产品可以做到？

• 你们供应哪些类型的基础材料和配料？基于这些基础材料和配料的功能表现，它们最适合哪些应用？

• 你们提供哪些工具来支持我进行配方开发并加快上市？

• 你们的地理分布和供应链战略对于二氧化碳排放有何影响？

• 你们和哪些组织开展合作？这对于我的可持续发展举措有何助力？

• 你们如何帮助我的业务实现整体价值？
  

¹ ATLAS，宜瑞安专有制造商研究，2022年