米淀粉和大米粉
打造完美质构的同时天然简单
采用消费者青睐的具有可持续来源和清洁标签的配料构想新的可能
作为世界上最受欢迎的主食之一，米淀粉和大米粉可能正是您开发全新产品或重新调配现有食谱所需的食材。这是因为它们能够带来恰到好处的质构，既能制作细腻爽滑的米糊，也可制成清淡酥脆的零食和裹料——所有这些都满足了对清洁标签的需求，同时又不影响风味或性能。
要想获得合适的大米来源的解决方案，宜瑞安就是必须了解的品牌之一。我们提供一系列广泛而独特的功能性天然大米来源配料，可以帮助您找到精确满足您需求的合适解决方案。此外，您还可以信赖我们在清洁标签配料方面二十多年的经验，以及我们安全可靠的供应链。
满足消费者对清洁标签和可持续性诉求的质构改善方案
米淀粉和大米粉有助于满足消费者对于配料简单且更健康的清洁标签产品的需求。宜瑞安的专有研究表明，米粉是最受认可的配料之一，77%的消费者都认可。1
此外，消费者愿意为更清洁、更可持续的产品支付更多费用。我们的研究发现，含有米淀粉和可持续性声明的酸奶会更有吸引力，1/3的消费者愿意为此类声明多支付30%的费用。1
获取让您满意的性能表现
功能性天然米淀粉和大米粉具有多种功能，包括在室温、冷藏或冷冻条件下保持出色的保质期稳定性。这些米淀粉和大米粉也可以在特殊用途中大放异彩。例如，与马铃薯淀粉或磷酸盐相比，滚揉腌制鸡肉时采用米粉可进一步提高产量，减少冲洗并打造与众不同的质构。这些解决方案还可以帮助去除和替换不需要的配料，例如用于增白糖果裹料的二氧化钛，并帮助宠物食品、婴儿餐、零食和无麸质烘焙食品获得无玉米标签。
蜡质大米
蜡质大米是一种脂肪模拟物，可在乳制品或咸味食品应用中赋予奶油般、易涂抹且光滑的质构。它还有助于为零食和裹料带来松脆感，并且可以打造诱人的麻薯质构。它在高水分应用中高度稳定，还能提高肉类的保水能力。
普通大米
普通大米掺入高水分系统后，可以调配出洁白光滑的半透明外观，这使其成为低脂肪应用的理想选择，并有可能取代二氧化钛。普通大米具有出色的成膜能力，有助于改善脆度并可能减少油炸裹料和零食的吸油量，并能在乳制甜点和布丁中提供理想的轻微胶凝质构。
用蜡质大米创造美好的饮食体验
采用蜡质大米配制具备消费者喜爱的优点的理想组合，从而创造更多的消费者价值，对可持续发展产生有意义的影响，并帮助提高盈利能力和市场份额。
宜瑞安是第一家使用可持续来源的蜡质大米来制造功能性天然淀粉和大米粉的公司。2
敬请了解我们的大米解决方案如何吸引消费者再次光顾，并帮助您在高手云集的市场中脱颖而出并提升您的品牌。
探索我们的大米解决方案组合
使用我们的米淀粉和大米粉，您可以让您的产品脱颖而出并加快上市。 联系我们的技术专家团队，探索如何配制非转基因，不使用受管制的过敏原生产，并且符合犹太洁食、清真和素食要求的产品。我们愿意随时帮助您实现不含乳制品、鸡蛋、麸质、明胶和大豆的愿景。提供有机方案。
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NOVATION® Lumina 8300 和 NOVATION® Lumina 8600 功能性天然蜡质米淀粉
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PURITY™ Alpha 805 天然蜡质米淀粉 和 PURITY™ Alpha 800 天然普通大米淀粉
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PURITY™ Alpha 806 天然蜡质大米粉 和 PURITY™ Alpha 801 天然普通大米粉
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让我们助您实现目标
灵活协作。深厚的配方专业知识。广泛的畅销配料组合。市场研究和消费者洞察。
1. ATLAS，宜瑞安专有全球消费者研究，2023年
2. 经过可持续稻米平台（SRP）审核