TICALOID® Acacia MAX
Innovador y natural con un rendimiento mejorado que resuelve muchas de las limitaciones comunes de la acacia tradicional
¿Por qué elegir TICALOID® Acacia MAX?
Mientras que la goma de acacia tradicional está limitada a una capacidad de carga de aceite de alrededor del 12% y requiere altos niveles de uso de emulsificantes, TICALOID® Acacia MAX se puede usar para duplicar la carga de aceite y al mismo tiempo reducir los niveles de uso de emulsionante.
Además, esta solución puede estabilizar los concentrados de emulsión con cargas de aceite de hasta un 24%, aumentando la productividad, reduciendo los costos de producción y transporte y disminuyendo el uso de agua.
TICALOID® Acacia MAX ofrece un tamaño de partícula más estable a lo largo del tiempo bajo diversas condiciones ambientales, lo que mejora la estabilidad general de la vida útil mientras mantiene el color y el sabor en las aplicaciones de bebidas y concentrados. Además, el emulsificante puede estabilizar las emulsiones sin el uso de agentes de aumento de peso, lo que da como resultado una etiqueta más limpia.
Tu diferencial:
Los productos con TICALOID® Acacia MAX limitan la sedimentación en las bebidas, tienen una textura indulgente y mantienen una sensación en boca constante durante todo el consumo, lo que en consecuencia mejora la percepción del sabor.
La acacia en sí es un emulsificante clave en el mercado de las bebidas. Se utiliza casi 6 veces más en el lanzamiento de nuevos productos, desde refrescos hasta bebidas sin gas y aguas aromatizadas.
TICALOID® Acacia MAX
Innovador y natural con un rendimiento mejorado que resuelve muchas de las limitaciones comunes de la acacia tradicional:
Nivel de uso reducido (hasta un 70%)
- Ahorro en costos
Altas cargas de aceite (hasta 24%)
- Ahorro en costos de uso
- Eficiencias de fabricación
- Calidad consistente
Estabiliza aceites desafiantes
- Permite el desarrollo de nuevos productos
Aplicaciones en productos
Conoce las posibilidades que te ofrece este novedoso ingrediente.
Salsas
TICALOID® Acacia Max produjo una emulsión exitosa en salsas del 0.25-0.50%, comparado al rendimiento del 1% de la acacia tradicional.
Helados
Al comparar el porcentaje de fusión de las muestras de helado hechas con TICALOID® Acacia Max y mono y diglicéridos, TICALOID® Acacia Max controló la fusión 31% mejor.
Beneficios para el consumidor:
- Se sabe que la goma de acacia limita la sedimentación.
- Es preferido por los clientes por su atractivo natural, tacto más grueso y textura mejorada.
- Popular en el segmento de bebidas no alcohólicas.
- Compatible con las etiquetas y popular entre los consumidores preocupados por los ingredientes.
- Producto libre de OGM, no alergénico, de origen vegetal, con certificaciones Halal y Kosher.
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