Una mejor nutrición es el ingrediente clave para crecer en 2024

Y, aunque una "mejor” nutrición puede ser subjetiva, lo cierto es que los consumidores valoran las marcas y los productos que los ayudan a dar un paso (por grande o pequeño que sea) hacia una vida más sana. Eso significa que leen las etiquetas y comparan las descripciones nutricionales en el pasillo del supermercado

Tres formas de cambiar la dinámica de compra: el momento crítico en el lugar de compra

1. Primera impresión
Las descripciones en la parte frontal del envase son el principal lente a través del que los consumidores ven la oferta principal, el posicionamiento y los beneficios de un producto.

2. Los consumidores preguntan: "¿qué gano yo?"
Las diferencias relativas en el panel nutricional entre ofertas de productos de la misma categoría pueden impulsar cambios significativos en el comportamiento de compra. La mayor cantidad de gramos de proteína y fibra y la reducción de los niveles de azúcar, sodio y diferentes tipos de grasa son factores clave en la toma de decisiones por parte de consumidores expertos en nutrición que llevan diferentes estilos de vida.

3. Claro y sencillo
Las listas de ingredientes también ofrecen una serie de oportunidades para influir en la decisión de compra. Hay quienes buscan productos orgánicos, quienes buscan etiquetado limpio y quienes quieren evitar ingredientes "desencadenantes" específicos. Muchas de las grandes marcas de alimentos y bebidas han hecho crecer su negocio e impulsado su cuota de mercado con paneles de ingredientes de etiquetado limpio e ingredientes mínimos. 

Desarrolla tu negocio y el valor de tu marca con estrategias de (re)formulación que impulsen la superioridad del producto y la preferencia de los consumidores.

Los fabricantes de alimentos y bebidas que deseen impulsar el proceso de mejora de sus productos necesitan un socio que pueda desarrollar estrategias de reformulación que maximicen la preferencia de los consumidores, fomenten la superioridad del producto frente a la competencia y gestionen el riesgo normativo en el horizonte. Ofrecer más valor e impulsar un crecimiento significativo en el mercado es posible, pero la clave está en saber exactamente cuáles son las preferencias de los consumidores y desarrollar productos que cumplan con las crecientes expectativas nutricionales Y que sean deliciosos para que la compra se repita. Es posible ofrecer nuevas funciones y ventajas Y la experiencia gastronómica familiar que ofrece el sabor característico de tu marca y esa textura tan adecuada. 

Ahí es donde entra en juego un socio estratégico y de valor añadido como Ingredion. Con nuestra base de datos mundial ATLAS, ayudamos a nuestros clientes a identificar las tendencias en alimentos y bebidas que los consumidores impulsan y que pueden dinamizar las categorías y reforzar la disposición de los consumidores a pagar más. ATLAS es el programa patentado de investigación mundial más grande que examina las tendencias de consumo, incluidas las actitudes y los comportamientos hacia los ingredientes y los beneficios clave dentro de la industria de alimentos y bebidas. ATLAS nos permite descubrir más valor para los consumidores, tanto en la demanda como al fijar los precios. La escala de la encuesta nos permite comprender el impacto de las distintas combinaciones de beneficios de acuerdo a la región, la categoría y el ingrediente. Por ejemplo, podemos ayudar a nuestros clientes a discernir el valor comercial del aumento de proteínas y la reducción de azúcar en el yogurt para mercados asiáticos y europeos específicos.      

Además de nuestro conocimiento del consumidor y del mercado, ayudamos a crear soluciones innovadoras y a añadir más valor para el consumidor con nuestra amplia experiencia en formulación y nuestro completo portafolio de ingredientes, los que los consumidores prefieren y, habitualmente, asocian a la nutrición, la salud y el bienestar.

Asóciate con nosotros para crear más valor para los consumidores en estas tendencias clave

Formular para una mejora creciente de la nutrición

El camino para que los consumidores lleven un estilo de vida más sano consiste en dar pequeños pasos graduales hacia sus objetivos. Buscan que los fabricantes ofrezcan productos que añadan más de cierto ingrediente beneficioso, como mayor cantidad de proteínas o fibra, o que las fórmulas tengan menor cantidad de algo, como menos gramos de azúcar, sal y grasa, y eliminen todo lo artificial, incluidos los saborizantes y los colorantes. De manera creciente, esperan que las listas de ingredientes sean más sencillas y transparentes, con un enfoque más limpio del etiquetado, pero sin sacrificar el sabor. 

El mismo enfoque en crecimiento se aplica también a las actividades de (re)formulación. Los consumidores son sensibles a los grandes cambios al mismo tiempo, pero el efecto acumulativo de pequeños ajustes iterativos de la formulación a lo largo del tiempo permite a los fabricantes crear un portafolio de mejoras de productos de valor añadido, mientras mantienen o mejoran meticulosamente los perfiles de sabor preferidos y patentados que constituyen el núcleo del éxito de su marca. Estos cambios pueden incluir la creación de ofertas con ingredientes más naturales y con ventajas nutricionales inherentes o la sustitución, la reducción o, incluso, la eliminación de ingredientes que los consumidores tratan activamente de evitar, todo ello comunicando esos cambios en el envase. Y, por supuesto, el paso a productos de etiquetado limpio reforzados con ingredientes funcionales y enriquecidos es una prioridad máxima en las tendencias actuales de reformulación.    

Supera los desafíos de la (re)formulación nutricional

La capacidad de formular productos con el sabor agradable que esperan tus consumidores Y la combinación adecuada de beneficios nutricionales mejorados para satisfacer sus necesidades es fundamental para ofrecer productos rentables, pero equilibrar lo que quieren los consumidores con la oferta de productos rentables puede ser todo un desafío.  

Ingredion tiene la experiencia en ingredientes y aplicaciones para hacer posible una nueva formulación o reformulación que cumpla con las descripciones de nutrición, salud y bienestar que prefieren los consumidores Y una experiencia excepcional al comer. Con nuestro conocimiento científico de vanguardia, podemos ayudarte a encontrar fórmulas que ofrezcan la combinación adecuada de características y beneficios del producto que atraigan a más consumidores Y satisfagan sus necesidades, cada vez más numerosas, mientras se mantiene un gran sabor. Es un concepto que llamamos Own the AND^SM (Conquista las &), pero no se trata de tener todas las Y; se trata de formular para tener las Y adecuadas a fin de ubicar tu marca en la mejor posición posible para un crecimiento acelerado. 

Implementa tu estrategia de (re)formulación

Nuestro amplio y versátil portafolio de ingredientes, combinada con nuestra experiencia técnica, puede ayudarte a desarrollar productos que los consumidores prefieran y destaquen entre la competencia de tu categoría. Algunos ejemplos son: