Soluciones para quesos

Cree la experiencia perfecta con queso

Si está buscando mejor desmenuzamiento, derretimiento o elasticidad en su queso para pizza, flexibilidad mejorada en su rebanada de queso, reducción de caseinato o mayor cremosidad en sus salsas de queso, podemos ayudar.

Colabore con los especialistas en lácteos de Ingredion para:

• Acelerar el desarrollo de productos y llegar al mercado más rápido
• Crear quesos análogos que ofrecen sabor y textura atractivos
• Acceder a nuestra amplia gama de ingredientes texturizantes de origen vegetal que ofrecen propiedades superiores para quesos imitación más auténticos y más económicos
• Tener acceso a instalaciones de planta piloto para estudios rápidos, pruebas y optimización de fórmulas
• Validar sus resultados con evaluaciones analíticas y sensoriales
• Alcanzar niveles reducidos de proteínas y obtener la misma apariencia, sabor y sensación en la boca con nuestro almidón de papa — a un costo mucho menor

Queso rallado fácil y delicioso

Nuestros almidones para queso rallado ayudan a garantizar un queso rallado uniformemente para un rendimiento consistente, sin pegarse ni aglomerarse. Ya sea en servicios de alimentación, ensaladas o en casa, sus clientes tendrán queso rallado uniformemente que es fácil de usar y delicioso.

• Reducción de proteína
• Textura más firme

Alcance el queso rebanado perfecto

Obtenga la rebanada perfecta, ya sea en rebanadas individuales o en rebanadas envueltas, que es tan buena que hasta los conocedores de sándwiches no sabrán que es un queso análogo. Nuestros almidones para queso rebanado están diseñados para producir la rebanada perfecta — fina y firme, pero derretida y elástica, siempre ideal para servicios de alimentación, ensaladas y mostradores de delicatessen.

• Reducción de proteína
• Mejora de la elasticidad
• Mejora de la firmeza
• Mejora del derretimiento

Sea el mejor con bloques e imitación de mozzarella

Ahora es más fácil crear imitaciones de quesos en bloque que con apariencia y experiencia sensorial muy cercana al estándar. Nuestros almidones para queso en bloque crean un queso en bloque que puede ser rallado, rebanado y tan sabroso como el estándar. Elija el almidón más inteligente para queso en bloque usado en servicios de alimentación, ensaladas y mostradores de delicatessen.

• Reducción de proteína
• Mejora del rendimiento