San Francisco, CA 16 de marzo de 2021 – MISTA desató el poder de su enfoque único de colaboración anunciando el lanzamiento de su primer producto cocreado por miembros, una base de yogur vegetal de alto rendimiento y delicioso sabor que puede ayudar a que los clientes lleguen rápidamente al mercado. La base de yogur fue cocreada por los miembros de MISTA, AAK, Chr. Hansen, Givaudan e Ingredion, reuniendo algunas de las mejores partes de cada uno de los líderes de la industria en soluciones de vanguardia y avances tecnológicos.

Fabricada con ingredientes de alta calidad, sostenibles y de etiqueta limpia, la nueva base de yogur vegetal de MISTA establece un nuevo punto de referencia para un yogur vegetal de gran sabor y atractivo universalmente. El yogur reúne una amplia gama de tecnologías que incluyen proteínas vegetales, cultivos de diseñador, aglutinantes de proteínas especializados y sabores con potenciadores funcionales únicos.

“Las soluciones de aglutinante de proteínas y enmascarador de sabores líderes en la industria de Givaudan ayudan a enmascarar las notas en las proteínas vegetales, al mismo tiempo que mejoran el perfil de sabor y la liberación”, dijo Catherine Bayard, gerente global de productos de Givaudan.

“Los cultivos texturizantes de última generación de Chr. Hansen ayudan a mejorar el rendimiento de las proteínas vegetales y los almidones para crear una sensación atractiva en boca”, dijo Ross Crittenden, director sénior de desarrollo comercial de Chr. Hansen.

“Las proteínas de arveja y faba de sabor limpio y altamente dispersables de Ingredion proporcionan la nutrición, el sabor y la sensación en boca que son clave para un excelente yogur de origen vegetal”, dijo Greg Aloi, vicepresidente de cocreación y aplicaciones para clientes de Ingredion.

“La combinación funcional de grasas de AAK que están hechas a medida para una sensación en boca suave y cremosa le da al yogur un sabor similar a los lácteos”, dijo Ted Lengwin, líder de desarrollo comercial de origen vegetal en AAK.

“MISTA se creó para hacer evolucionar el sistema alimentario para el futuro, y para hacerlo necesitamos empresas con ideas afines, tanto grandes como pequeñas, para unir fuerzas y trabajar en nuevas iniciativas de una manera colaborativa que no se ha hecho antes”, dijo Scott May, fundador y jefe de MISTA. “Nosotros llamamos a este esfuerzo colaboración curada y esta nueva base de yogur a base de plantas es el resultado directo de ella. Esta es la primera de muchas más colaboraciones por venir”.

Las muestras de la base de yogur vegetal de MISTA están disponibles ahora para clientes en los EE. UU., Europa y algunas partes de América Latina. Cualquier marca grande, pequeña o emergente puede utilizar esta base para acelerar su tiempo de comercialización y ajustar la formulación para cumplir con los requisitos de su marca.

Para obtener más información sobre la disponibilidad del producto, comuníquese con un representante de una de las compañías de ingredientes que participaron en la colaboración.