Menos Huevos & Más Textura
Descubre la solución PRECISA® BAKE 89 para pasteles y panetones
Formule sus productos con hasta la mitad de la cantidad de huevos
Sabemos que los huevos presentan variaciones de precio significativas en el mercado, pero también entendemos que son ingredientes fundamentales en la formulación y su ausencia puede afectar la textura.
Misma rendimiento & experiencia sensorial.
Pensando en este desafío, Ingredion ha desarrollado PRECISA® BAKE 89, un sistema de texturización compuesto por almidones no transgénicos que reduce la cantidad de huevos en hasta un 50% en la formulación.
¿Quieres ver esta solución en acción? ¡DESAFÍO ACEPTADO!
Mira el video de nuestro Culinólogo utilizando PRECISA® BAKE 89 para la sustitución de huevos en pasteles y panetones:
Solución que proporciona más de un beneficio.
Con la sustitución de huevos en las formulaciones, los pasteles y panetones obtienen:
- Excelente experiencia sensorial, manteniendo la calidad, textura y apariencia;
- Mayor vida útil en el estante y eficiencia logística en la cadena de suministro;
- Uso de menos espacio de almacenamiento y menor desperdicio de materia prima;
- Reducción porcentual del colesterol presente en los huevos sustituidos de la fórmula; y
- Optimización de las formulaciones de estos productos.
Y todo esto puede proporcionar una ventaja competitiva para su producto.
Consulte los resultados de aplicación en cada producto:
Enfrente este desafío en su empresa
Adquiera esta y muchas otras soluciones de Ingredion para incluir en su portafolio de productos y satisfacer las demandas del mercado y los consumidores. Hable con uno de nuestros especialistas para aclarar dudas y obtener más información.