Una mejor nutrición es el ingrediente clave para el crecimiento en 2024

Y aunque una “mejor” nutrición puede ser un concepto subjetivo, es un hecho que los consumidores valoran las marcas y los productos que los ayudan a dar un paso, pequeño o grande, hacia una vida más saludable. Eso significa que leen las etiquetas y comparan detalladamente las declaraciones nutricionales en el pasillo del supermercado. 

Tres maneras de modificar la dinámica de compra: el momento crucial en el punto de venta

1. Primera impresión
Las declaraciones que aparecen al frente del envase son el lente a través del cual los consumidores ven la oferta, el posicionamiento y los beneficios principales de un producto.

2. Los consumidores preguntan: “¿En qué me beneficio yo?”
Las diferencias relativas en la información nutricional entre ofertas de productos de la misma categoría pueden generar cambios significativos en el comportamiento de compra. Más gramos de proteína y fibra, menores niveles de azúcares, sodio y distintos tipos de grasa son factores clave en la toma de decisiones para los consumidores entendidos en temas nutricionales que tienen diversos estilos de vida.

3. Que sea limpio y simple
Las listas de ingredientes también ofrecen una serie de oportunidades para influir en la decisión de compra. Algunos buscan productos orgánicos, otros buscan etiquetas limpias y otros buscan evitar ingredientes “desencadenantes” específicos. Muchas marcas importantes de alimentos y bebidas han construido su negocio y han impulsado su participación en el mercado con tablas de ingredientes de etiqueta limpia e ingredientes mínimos. 

Desarrolla tu negocio y el valor de tu marca con estrategias de (re)formulación que impulsen la superioridad del producto y la preferencia del consumidor

Los fabricantes de alimentos y bebidas que desean impulsar su proceso de mejora de productos necesitan un socio que pueda desarrollar estrategias de reformulación que maximicen las preferencias de los consumidores, impulsen la superioridad del producto en relación con la competencia y gestionen el riesgo regulatorio en el futuro inmediato. Ofrecer más valor e impulsar un crecimiento significativo en el mercado es posible, pero la clave es conocer exactamente cuáles son esas preferencias de los consumidores y desarrollar productos que satisfagan las crecientes expectativas nutricionales & que acierten en lograr la exquisitez que seguramente impulsará la repetición de la compra. Es posible ofrecer nuevas características y beneficios & la experiencia de alimentación familiar que ofrece el sabor característico de tu marca y la textura simplemente perfecta. 

Ahí es donde entra en juego un socio estratégico y de valor agregado como Ingredion. Con nuestra base de datos global ATLAS, ayudamos a nuestros clientes a identificar las tendencias viables en alimentos y bebidas orientadas al consumidor que pueden dinamizar las categorías y fortalecer la disposición de los consumidores a pagar más. ATLAS es el programa propio de investigación mundial más grande que examina las tendencias de consumo, incluido el valor que los consumidores le dan a los ingredientes y beneficios clave dentro de la industria de alimentos y bebidas. ATLAS nos permite revelar más valor para el consumidor; tanto demanda, como poder de fijación de precios. La magnitud de la encuesta nos permite comprender la repercusión de diferentes combinaciones de beneficios por región, categoría e ingrediente. Por ejemplo, podemos ayudar a nuestros clientes a discernir el valor de negocio del aumento de proteínas y la reducción de azúcares en un yogur en mercados asiáticos y europeos específicos.   

Además de nuestros conocimientos sobre los consumidores y el mercado, ayudamos a crear soluciones innovadoras y a agregar más valor para el consumidor con nuestra amplia experiencia en formulación y nuestra cartera integral de ingredientes de moda preferidos por los consumidores, comúnmente asociados con la nutrición, la salud y el bienestar.

Asóciate con nosotros para crear más valor para el consumidor en estas tendencias clave

Formular para una mejora creciente de la nutrición

El camino hacia un estilo de vida más saludable para los consumidores se compone de pequeños pasos graduales hacia el logro de sus objetivos. Ellos esperan que los fabricantes ofrezcan productos que agreguen más cantidad de un ingrediente beneficioso, como más proteína o fibra, o que incluyan en sus formulaciones menor cantidad de algún ingrediente, como menos gramos de azúcares, sal y grasa, o que eliminen lo que sea artificial, incluidos saborizantes y colorantes. Cada vez más, quieren que las listas de ingredientes sean más simples y transparentes con un enfoque de etiquetado más limpio, pero sin sacrificar el sabor. 

El mismo enfoque progresivo también se aplica a las actividades de (re)formulación. Los consumidores son sensibles a los grandes cambios de una vez, pero el efecto acumulativo de ajustes de formulación más pequeños y repetidos a lo largo del tiempo permite a los fabricantes desarrollar un proceso de mejoras de productos con valor agregado mientras mantienen o mejoran meticulosamente perfiles de sabor patentados y preferidos en el centro del éxito de su marca. Esos cambios pueden incluir la creación de ofertas con ingredientes más naturales que ofrecen ventajas nutricionales propias o la sustitución, reducción o incluso eliminación de ingredientes que los consumidores buscan activamente evitar, con la correspondiente comunicación de esos cambios en el envase. Y, por supuesto, el cambio a productos de etiqueta limpia potenciados por ingredientes funcionales y fortificados es una de las principales prioridades en las tendencias actuales de reformulación. 

Supera tus desafíos de (re)formulación nutricional

Un aspecto fundamental para ofrecer productos que permitan aumentar la participación es la capacidad de realizar formulaciones con el sabor satisfactorio que tus consumidores esperan & la combinación adecuada de beneficios nutricionales mejorados para satisfacer sus necesidades, pero equilibrar el deseo de los consumidores con la oferta de productos rentables puede ser un desafío. 

Ingredion tiene la experiencia en ingredientes y aplicaciones para permitir una nueva formulación o reformulación que cumpla con las declaraciones de nutrición, salud y bienestar preferidas por el consumidor & brinde una experiencia alimenticia excepcional. Con base en ciencia de vanguardia, podemos ayudarte a encontrar fórmulas que ofrezcan la combinación justa de características y beneficios de producto que atraigan a más consumidores & satisfagan sus crecientes necesidades manteniendo un excelente sabor. Es un concepto que llamamos Own the AND^SM, pero no se trata de incluir todos los &´s, sino de formular los &´s correctos para colocar tu marca en la mejor posición posible para un crecimiento acelerado. 

Pon tu estrategia de (re)formulación en acción

Nuestro amplio y versátil portafolio de soluciones combinado con nuestros conocimientos técnicos puede ayudarte a desarrollar productos preferidos por los consumidores que se destaquen entre la competencia en tu categoría. Algunos ejemplos: