Instrucciones de Formulación

Fórmula

-

Ingredient Importe %
Grasa vegetal 9.00
Agua 69.45
N-DULGE® SA1 7.00
NATIONAL™ 104 8.00
AMISOL® 50500 A 2.00
PURITY GUM® 1773 3.50
Dióxido de titanio 0.035
Sal 0.070
Color amarillo #5 0.001
TOTAL 100

Preparación

  1. Fundir grasa vegetal con agitación constante.
  2. Adicionar agua a la grasa vegetal y mezclar con alta cizalla para disminuir el tamaño de glóbulo.
  3. Pesar todos los ingredientes en polvo por separado.
  4. Adicionar mezcla de polvos al agua y grasa, constante agitación hasta lograr completa hidratación e incorporación.
  5. Elevar temperatura a 90°C y mantener por 5 minutos en constante agitación.
  6. Envasar.
  7. Refrigerar.

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