La alimentación basada en plantas es un estilo de vida que con el paso de el tiempo no ha hecho más que crecer, de ahí que en México el 79% de los consumidores incorporan a su dieta alimentos de origen vegetal1. Aunque el gran reto para los productores de alimentos y bebidas está en que el sabor y la textura sean exactamente como lo esperan los consumidores; así lo confirman 6 de cada 10 mexicanos, quienes prefieren productos plant based con sabor y textura muy similar a los productos tradicionales con muchos ingredientes (Ingredion México, 2021).
Nuestro equipo de expertos en Ingredion México conoce las preferencias de tus consumidores en cada una de las categorías que mayor relevancia tienen al incorporar soluciones plant based, para ayudarte a encontrar las respuestas y juntos convertir tu visión en una realidad.
En México, más del 50 % de la población tiene interés en botanas y productos de panificación plant based (Ingredion México, 2021)
Los lanzamientos de nuevos productos de panificación en México, han crecido un 32% de 2016-2020 (Innova, 2021)
61% de los mexicanos les gustaría consumir botanas empaquetadas y barras de cereal plant based (Ingredion México, 2021)
58% estaría interesado en consumir alimentos y bebidas plant based (Ingredion México, 2021)
El valor del tamaño de mercado de la categoría de bebidas alternativas lácteas en México es USD $152.3 millones de dólares en 2020 (Innova, 2021)
La categoría con más lanzamientos de productos plant based en México es lácteos, 2016-2020 (Innova, 2021)
La mayoría de los consumidores prefieren formatos listos para comer o beber - RTD & RTE- en los productos plant based (Ingredion México, 2021)
A alrededor del 40% de los mexicanos les gustaría consumir quesos plant based (Ingredion México, 2021)
Al 27% de los mexicanos les gustaría consumir yogurt plant based (Ingredion México, 2021)
El valor del tamaño de mercado de la categoría de cárnicos alternativos en México es USD $69.3 millones de dólares en 2020 (Innova, 2021)
Los lanzamientos globales de nuevos productos cárnicos, han crecido un 119.45% de 2016-2020 (Innova, 2021)
El consumo per-cápita de cárnicos alternativos en México es 0.03 kilos en 2020 (Innova, 2021)
La mitad de los mexicanos les gustaría consumir carne de hamburguesa plant based (Ingredion México, 2021)
46% de los mexicanos estarían dispuestos a consumir embutidos en su versión plant based (Ingredion México, 2021)
A nivel global el top de las 5 subcategorías de Pet Food con enfoque plant based son: Botanas & recompensas p/perro (48%), Comida seca p/perro (20%), Comida húmeda p/gato (17%), Comida húmeda p/perro (7%) y Suplementos (4%) (Innova, 2021)
Los lanzamientos globales de nuevos productos Pet Food de 2016 a 2020 creció un 40.2% (Innova, 2021)
El número de nuevos lanzamientos de productos Pet Food con enfoque plant based creció (+107%) de 2019 a 2020 a nivel global (Innova, 2021)
Incorporando nuestras soluciones de origen vegetal en tus formulaciones, lograrás responder a las principales necesidades de tus consumidores, quienes buscan deliciosos productos que aporten beneficios en salud y nutrición, con sabor limpio y que sea amigable con el medio ambiente, que cada vez son más conscientes del impacto que los alimentos y bebidas generan.
Conoce más acerca de la percepción de tus consumidores, a través de nuestro nuevo estudio que devela las Preferencias del consumidor mexicano hacia los productos plant based ¡muy pronto!
En Ingredion estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.
Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.
¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.
Hoy buscamos ser los catalizadores del crecimiento de tu negocio para llevar juntos los productos que tu consumidor busca y prefiere.
