Crea una cobertura crujiente para un sustrato de nugget plant-based

Instrucciones de Formulación

Ingredient	%
HOMECRAFT™ PULSE 1103 FLOUR - 37103E02	61.80
/content/ingredion-com/ingredients/es-mx/batter-bind-s--06831000	25.00
N-TACK® - 10860103	13.00
Bicarbonato de sodio	0.20
TOTAL	100

Prepara «Batter». Coloca 1 parte de mezcla seca por 1.5 partes de agua (4°C). Mezcla a velocidad baja durante 20 min.
Aplicar «Predust» en el sustrato-nugget y remover exceso.
Sumerge el sustrato ya cubierto con «Predust» en la mezcla líquida 1.
Empanizar con el «Breader».
Fríe hasta cocinar.
¡Listo! Puedes refrigerar o congelar.

Ingredient	%
HOMECRAFT™ PULSE 1103 FLOUR - 37103E02	48.50
/content/ingredion-com/ingredients/es-mx/batter-bind-s--06831000	35.00
VITESSENCE™ Pulse 1803 Pea Protein - 37422E00	10.00
Mezcla de especias	4.00
Bicarbonato de sodio	1.05
Azúcar	1.0
TOTAL	100