IDEA: Snack a partir de harinas alternativas de origen vegetal con textura y sabor característico.
SOLUCIONES: HOMECRAFT® PULSE 1103 harina de chícharo libre de gluten, HOMECRAFT® PULSE 3103 harina de haba libre de gluten , VITESSENCE® PRISTA 360 concentrado de proteína de haba, QUIKTEX™ 3331 almidón pregelatinizado a base de tapioca, TICALOID® Tortilla solución para mejorar la maquinabilidad, el control de humedad y flexibilidad.
INGREDIENTE CLAVE
HOMECRAFT® PULSE 1103 harina de chícharo libre de gluten y alta en proteínas, aportando mejor expansión y formación de emulsiones.
TICALOID® Tortilla brinda una textura crujiente y perfil de sabor limpio.
VITESSENCE® PRISTA 360 logra mayor aporte de proteína, sin afectar el sabor y ayuda a generar etiquetas de productos más nutritivas.
QUIKTEX™ 3331 posee estabilidad de congelación/descongelación y resistencia al calor.
