IDEA: Reducir el contenido de azúcares de un panque hasta un 40% sin sacrificar experiencia sensorial y sin generar leyendas precautorias.
SOLUCIONES: VERSAFIBE™ 285 fibra soluble de maíz, y PureCircle™ NSF-02 modulador de sabor de origen natural.
INGREDIENTE CLAVE
VERSAFIBE™ 285 reconstruye los atributos sensoriales y funcionales perdidos al reducir o reemplazar el azúcares. Nos ayuda a emular la cristalización y a evitar grietas.
PureCircle™ NSF-02 contribuye a realizar reducciones de azúcares
