WESTCHESTER, Ill., EE.UU. –  29 Nov., 2021 – Cosun Beet Company, Ingredion Incorporated, Matsutani Chemical Industry y Samyang Corporation hoy anunciaron un nuevo consorcio para ayudar a llevar la alulosa a los mercados de la UE y Reino Unido y apoyar a que su etiquetado nutrimental sea como carbohidrato. El nuevo consorcio lleva por nombre Allulose Novel Food Consortium (ANFC). Se invita a las empresas que buscan la aprobación de la alulosa en Europa y que estén interesadas en unirse al consorcio, a ponerse en contacto con la ANFC.

La alulosa está autorizada como ingrediente alimentario en diversos países en el mundo, incluyendo Japón, México, Singapur, Corea del Sur y Estados Unidos. Así mismo se encuentra bajo evaluación regulatoria in diversos países y regiones adicionales. Además, la alulosa es parte de la Asociación de Fabricantes de Aromas y Extractos (FEMA, por sus siglas en inglés) y tiene estatus GRAS (Generally Recognized As Safe) para su uso como saborizante en bebidas y productos lácteos.

Los miembros de la ANFC consideran que una solicitud única, conjunta y exclusiva para la Unión Europea (UE y Reino Unido) de un ingrediente novedoso pudiera acelerar el proceso de aprobación, ofreciendo ahorros en tiempo y costos para los miembros. Adicionalmente, los miembros prevén que la aprobación de la alulosa como ingrediente alimentario novedoso beneficiaría a empresas de alimentos europeas y globales al ser, potencialmente, mucho más que solo un edulcorante bajo en calorías. La aprobación regulatoria en la UE también sería muy influyente en otros organismos reguladores internacionales, llevando este novedoso ingrediente alimentario al mercado. El desarrollo de alimentos reducidos en calorías/azúcares podría también respaldar cualquier política gubernamental de reducción de azúcar.

El siguiente objetivo de la ANFC es solicitar la excepción para la alulosa de ser etiquetada como azúcar en el mercado de la UE/Reino Unido, como se ha hecho en EE.UU. y Corea del Sur.

“La conformación del Allulose Novel Food Consortium es un emocionante paso hacia la aceleración de un uso más generalizado de la alulosa en Europa”, afirmó Shigehiro Hayashi de Matsutani Chemical y la ANFC. “Con la combinación del conocimiento y experiencia de nuestros miembros en la ciencia de ingredientes saludables para alimentos y bebidas, tenemos como objetivo facilitar que la alulosa alcance su verdadero potencial y reconocer que esto pudiera ayudar a reducir el consumo de calorías, lo cual es una importante iniciativa de salud pública.”

^CONTACTOS:

Para más información sobre cómo unirte a la ANFC: Shigehiro Hayashi, Matsutani Chemical, shayashi@matsutani.co.jp

^{Medios especializados: Janelle Litel, janelle.litel@ingredion.com}

^{MIEMBROS ACTUALES DEL ALLULOSE NOVEL FOOD CONSORTIUM (ANFC):}

^{Samyang Corporation es un productor surcoreano, líder en ingredientes alimentarios que van desde productos básicos tradicionales hasta ingredientes de especialidad altamente funcionales tales como la alulosa y fibras dietéticas. https://www.samyangcorp.com/eng.}

^{Matsutani Chemical Industry un productor japonés, líder en almidones modificados y fibras dietéticas. https://www.matsutani.co.jp/english/.}

^{Ingredion Incorporated es un proveedor global líder en soluciones de ingredientes, atendiendo a más de 120 países. La Empresa transforma granos, frutas, vegetales y otros ingredientes de origen vegetal en soluciones de ingredientes de valor agregado para las industrias de alimentos, bebidas, nutrición animal, cervecería y otros mercados industriales.  https://www.ingredion.com/}

^{Cosun Beet Company es un líder europeo en el procesamiento de remolacha de azúcar, produciendo azúcares (de especialidad) y soluciones innovadoras, tales como proteínas de origen vegetal, productos de base biológica para el hogar y energía limpia. https://www.cosunbeetcompany.com.}    

^{ACERCA DE LA ALULOSA}

Un azúcar natural: La alulosa es uno de los azúcares raros, un monosacárido que usualmente solo se encuentra en pequeñas cantidades en el trigo, fruta (incluyendo pasas e higos), y en otros alimentos tales como melazas, jarabe de maple y el azúcar morena. Fue identificada en el trigo en la década de 1940. Sin embargo, se puede producir en grandes cantidades por medio del uso de enzimas del maíz, remolacha de azúcar y otras fuentes de carbohidratos.

^{Sabe como el azúcar:} La alulosa aporta cerca del 70% del dulzor que aporta el azúcar regular (sacarosa) y tiene un perfil de sabor similar. También tiene propiedades funcionales similares incluyendo el volumen, pardeamiento, depresión del punto de congelación, sensación en boca y textura. Adicionalmente, la alulosa no se cristaliza en productos lácteos.

^{Baja en calorías:} Estudios científicos han demostrado que la alulosa aporta 0.4 calorías por gramo, es decir, 10% de las calorías que aporta el azúcar. En algunos países, incluyendo Corea del Sur, Singapur1 y Japón2, está clasificada como ‘cero calorías’.

^{Se etiqueta fácilmente:} En Estados Unidos, Columbia y Corea del Sur, no está clasificada como azúcar para propósitos de etiquetado nutrimental. La FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos, recomienda que se excluya a la alulosa de la especificación de todos los azúcares y azúcares añadidos en el etiquetado nutrimental, pero que sí se incluya en la cantidad de carbohidratos totales.

^{Ya aprobada en muchos países:} La alulosa ya ha sido aprobada para su distribución y consumo como ingrediente alimentario en muchos países, incluyendo Japón, México, Singapur, Corea del Sur y EE.UU. Se encuentra también en proceso de aprobación regulatoria en diversos países y regiones.

^{Además, la alulosa es parte de la Asociación de Fabricantes de Aromas y Extractos (FEMA, por sus siglas en inglés) y tiene estatus GRAS (Generally Recognized As Safe) para su uso como saborizante en bebidas y productos lácteos3.}

^REFERENCIAS:

^{1. Speech by Mr. Chee Hong Tat, Minister of State for Health, Ministry of Health, Singapore, 2017}

^{2. Consumers Affairs Agency, Government of Japan, 2019}

^{3. GRAS 29 Flavoring Substances, Flavor and Extract Manufacturers Association}