Fibras
Enriquecimiento con fibras
El mensaje es fuerte y claro: la fibra es esencial para nuestra salud y nuestro bienestar. Hoy en día, un gran número de consumidores buscan fibra en todo, desde cereales para el desayuno y snacks, hasta guarniciones y bebidas.
Puedes crear los productos ricos en fibra que los consumidores están buscando con la ayuda de Ingredion. Nuestros expertos en nutrición te dirigirán hacia las opciones correctas en nuestro amplio portafolio de fibras de vanguardia (cuidadosamente elegidas y desarrolladas de acuerdo a tus necesidades) para responder a las principales preocupaciones de salud de los consumidores.
Cuando trabajas con Ingredion, nuestros equipos de expertos técnicos, de mercado y CULINOLOGY® pueden ayudarte a diseñar productos ricos en fibra que los consumidores amarán. Tenemos la experiencia y el expertise en formulación comprobados que necesitas para llevar tus productos al mercado más rápido. Deja que nuestro equipo de nutrición sea tu guía especializada para declaraciones, fundamentos, requerimientos de etiquetado y más.
[1] Hidaka K, Eida T, Takizawa T, Tokunaga T, Tashiro Y. Effects of fructooligosaccharides on intestinal flora and human health. Bifidobacteria Microflora 1986 5(1):37-50. Additional citations available upon request.
Fibras solubles
Aumenta el nivel de bacterias buenas y apoya la salud digestiva con algunos de los prebióticos y fibras más eficaces del mercado actual. Nuestra selección de fibras solubles pueden ayudar a reducir azúcares en tus formulaciones, mejorar la textura y promover la función digestiva.
NUTRAFLORA® P-95
Mejora la fibra, reduce el azúcar y apoya la salud digestiva con esta fibra prebiótica soluble en polvo.
FORTIFEED® P-95
Promueve la salud digestiva de los animales.
Fibras insolubles*
Nuestra selección de fibras insolubles, incluyen opciones bajas en FODMAP, pueden ayudarte a diferenciar tus productos con un mayor contenido de fibra y aportar beneficios para la salud digestiva. Brinda el sabor y textura que los consumidores prefieren.
VERSAFIBE™ 1490 Almidón resistente*
Añade fibra, reduce las calorías y los carbohidratos netos.
Recursos relacionados
Salud digestiva
Juntos, podemos encontrar nuevas formas de crear valor para los consumidores que desean optimizar su salud digestiva y la ingesta de fibra, fácilmente.
Preguntas frecuentes:
¿De qué está compuesta la fibra dietética?
La fibra dietética está compuesta de polímeros de carbohidratos con tres o más unidades monoméricas (MU), que no se digieren ni se absorben en el intestino humano. Algunos polímeros que no son carbohidratos, como la lignina y las sustancias presentes en las paredes celulares unidas a los polisacáridos, también pueden considerarse fibras dietéticas según las diferentes autoridades reguladoras.
¿De dónde proviene la fibra dietética?
Las fibras dietéticas pueden proceder de lo siguiente:
- Fuentes naturales: ligninas y carbohidratos “intrínsecos e intactos”.
- Carbohidratos aislados o sintéticos que tienen efectos fisiológicos beneficiosos para la salud humana.
¿Cuáles son las fuentes alimentarias de las fibras dietéticas?
Tanto las fibras solubles como las insolubles se encuentran de forma natural en las fuentes alimentarias, como frutas, verduras, legumbres, tubérculos y cereales. El almidón resistente solo se encuentra en alimentos con almidón, como los cereales, tubérculos y plátanos verdes. Las pectinas se encuentran de forma más natural en las frutas y verduras, y los β-glucanos y arabinoxilanos están presentes en los cereales.1
En Ingredión estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.
Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.
¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.
Hoy buscamos ser los catalizadores del crecimiento de tu negocio para llevar juntos los productos que tu consumidor busca y prefiere.
1. Makki, Kassem, et al. "The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease". (El impacto de la fibra dietética en la microbiota intestinal en la salud y la enfermedad del huésped). Cell Host & Microbe 23.6 (2018): 705-715.
*Cumple con los requisitos de la FDA para las fibras dietéticas.
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