Aumenta tu capacidad de falso encapsulado en alimentos y bebidas
Deja que los sabores fluyan
Uno de los retos más grandes que enfrentas al desarrollar especias, sazonadores, sabores innovadores y sustancias activas que mejoran potencialmente el sabor de los alimentos y bebidas que están en tendencia, es transformar los distintos ingredientes de líquidos a polvos y al mismo tiempo mantener un claim de etiquetado limpio en tus productos. Hoy existe un agente de falso encapsulado, versátil y muy absorbente que te permite transformar una amplia gama de líquidos hidrofóbicos e hidrofílicos en polvos sueltos de fácil aplicación y que sirven de vehículo para sabores más concentrados. Descubre cómo N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio, del centro de innovación Ingredion Idea Labs™, está redefiniendo el falso encapsulado en alimentos, bebidas y más.
N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio transforma una amplia variedad de líquidos, ya sean base aceite o agua, en polvos sueltos y mezclados de manera uniforme. Puedes mejorar la eficiencia de tu proceso al usar este agente con aceites, líquidos espesos como jarabe de chocolate o miel, y líquidos, ya que te ofrece una absorción de 70g/100g, mientras que otros agentes encapsulantes logran entre 10-50/100g de carrier. También puedes realizar el falso encapsulado de líquidos base agua y aceite juntos en un mismo sistema.
Utiliza N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio en una amplia variedad de aplicaciones:
A partir del almidón nativo de maíz, los científicos de Ingredion desarrollaron una estructura muy porosa que permite una absorción mucho mayor. N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio permite cargas de hasta 70 gramos de activo por cada 100 gramos de N-ZORBITTM 2144, dependiendo del ingrediente activo utilizado. El tamaño de partícula optimizado, junto con una baja densidad aparente (0.35-0.5 g/L) y una mayor área de superficie, permite una capacidad de falso encapsulado superior a la que ofrecen los vehículos convencionales tales como la maltodextrina.
Con N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio puedes obtener una mayor cantidad de absorción del compuesto activo, lo que significa un menor costo en uso y presentando mejores características de fluidez.
El nuevo N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio, fue diseñado para ofrecerte las características y los beneficios que más necesitas.
