Proteína revolucionaria de gran funcionalidad a base de leguminosas con sabor prístino.
En Ingredion nuestros expertos han logrado expandir la aplicación de las proteínas vegetales a categorías donde antes era imposible aplicarlas por su impacto en sabor, color y apariencia.
VITESSENCE® Prista P es una solución innovadora por que se puede adicionar a cualquier alimento sin dejar algún resabio amargo, como comunmente sucede con las proteínas de origen vegetal, además cuenta con un nivel microbiológico muy bajo.
Esta línea de productos es obtenida por medio del uso de una tecnología física especial de Ingredion, que elimina los sabores permitiendo que el uso de leguminosas se pueda extender a aplicaciones donde antes no era posible por el resabio que se genera, como pueden ser lácteos y alternativos a los lácteos; inlcuso permite un nivel de uso más elevado en aplicaciones como pastas, snacks, panadería, así como el uso en productos donde una baja microbiología es requerida, por ejemplo bebidas y aplicaciones listas para comerse.
Segmentos amplios de aplicación:
Las soluciones que forman parte de la familia VITESSENCE® Prista P son obtenidas por medio de una tecnología física exclusiva de Ingredion, la cual elimina los resabios, permitiendo así que logres aplicaciones con altos niveles de proteína sin impacto en el sabor. Además, por sus niveles bajos de microbiología, es ideal para uso en productos listos para consumir.
