イングレディオンのステビア製品
イングレディオンのステビア製品
ステビアは甘味料としての機能だけでなく、風味改善効果も有しています。イングレディオンは目的に合わせたステビア製品をご提案します。
甘味料としての効果
- 天然由来、ナチュラルな甘味質です
- 砂糖の200~300倍の甘味です
- 実質ゼロキロカロリーを実現できます
- 日本では使用制限がありません
風味改善効果
- 特定の風味を増強、低減する効果があります
- ごく少量の添加量でも効果を発揮します
- それぞれの風味に適した製品があります
イングレディオンは6種類のステビア製品を品揃えしています。
甘味付与から風味改善まで、イングレディオンは様々な種類の製品でお客様のニーズに対応します。
イングレディオンによる消費者動向調査
2024年4月、イングレディオン・ジャパンは「塩分摂取を控えたい消費者」「砂糖摂取を控えたい消費者」「人工甘味料摂取を控えたい消費者」それぞれ600人（20~60代、男女1:1）を対象に、消費者の意識、行動を理解するため意識調査を実施しました。最新の調査結果を、どうぞご活用ください。
製品一覧
| 特徴 | アプリケーション | RebA含量 | 荷姿 | 最終加工国 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
甘味が強く後味の苦味、酸味が少ない
|
砂糖の20~30%代替、飲料
|
97%以上 |
1㎏ x 5 |
マレーシア |
|
|
苦味と収斂味を改善した高機能品
|
アミノ酸系飲料、フルーツ缶詰
|
75%以上 |
1㎏ x 5 |
マレーシア |
|
|
高い甘味倍率・コストパフォーマンス
|
ベーカリー製品、飲料
|
60%以上 |
10㎏ x 1 |
マレーシア |
|
|
塩味、だし感の増強
|
セイボリー、麺つゆ、たれ
|
- |
10㎏ x 1 |
マレーシア |
|
|
フルーツ、乳フレーバーのエンハンス
|
乳製品、フルーツ製品
|
- |
10㎏ x 1 |
マレーシア |
|
|
汎用ステビア製品
|
漬物、スナック、シーズニング
|
50%以上 |
10㎏ x 1 |
中国 |
ステビアでサステナビリティを向上
イングレディオンは様々な形でサステナブルな社会の実現を目指していますが、ステビアの導入もその一環です。
以下に紹介する甘味料向けサステナビリティ・カルキュレーターは、食品または飲料のアプリケーション毎に、様々な甘味料をステビアに置き換えた時の潜在的な環境への負荷軽減値をオンラインで自動計算します。（使い方はこちら）
お客様の意思決定にお役立てください。
イングレディオンがサポートします。
ステビア製品の詳細は、こちらからお問い合わせください。